호쿠시카는 1944년 기타아키타와 가즈노 땅에 깊이 뿌리내린 양조장과 업체 21곳이 통합되어 탄생한 아키타현 북부를 대표하는 주조 메이커입니다.
전통 양조 기법을 현대적으로 연마한 '아키타류 기모토 즈쿠리'를 계승하고 있습니다. 또한 극한의 눈 속에 술을 묻어 숙성시키는 '설중 저장'이라는 설국 특유의 지혜를 활용하여 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 원숙하고 부드러운 맛을 실현했습니다.
오다테의 청량한 물과 풍요로운 풍토에서 자라나 최고봉 대긴조부터 지역에서 사랑받는 일상주까지, 아키타의 정신을 응축한 다양한 라인업으로 마시는 이의 마음에 온기를 전하고 있습니다.