Choro Shuzo Co., Ltd.

长老（Choro）酒造创立于明治时代初期。是京都府京丹波町唯一的一家酿酒工坊。
酒厂坐落于丹波高地灵峰——“长老之岳（Mt. Chorogatake）”山脚。凭借其清冽的伏流水与澄澈的空气。始终坚持着植根于地域的诚挚酿造。
酒厂忠实守望着传统的“但马杜氏”技法。在所有工序中都不流于机械化。而是坚守着一种将工人们五感打磨至极的纯手工制法。
酿酒米主要使用了生长在京丹波町丰饶大地上的本地产“五百万石”等。在充分激发大米饱满鲜味的同时。实现了清爽利落的后劲。拥有作为理想佐餐酒的卓越品质。
这款冠以名峰之称的清酒。与京丹波的严冬共处。始终装点着当地人的喜庆时刻。是名副其实的“丹波之精神”。