丸山酒造場

丸山酒造场（Maruyama Shuzojo）于 1897 年（明治 30 年）在新潟县上越市三和区创立，是一家坚持传统手工酿造的酒厂。上越市是著名的酿酒之乡，也是越后杜氏四大集团中势力最大的“颈城杜氏”的大本营。至今，丸山酒造场依然排除一切自动化设备，坚守着古法传承的手工制曲工艺。酿造用水取自酒厂后山涌出的软质井水。正如其代表品牌“雪中梅”之名所示，其口感堪称“淡丽甘口”的极致，将如同雪融时分般温柔圆润的触感与高雅芳香完美调和。由豪雪地带严冬孕育出的这份慈悲且富有温情的酒质，作为新潟日本酒的代表作，赢得了全国爱好者极大的信赖。