朝日川酒造

朝日川酒造（Asahikawa Shuzo）于嘉永元年（1848 年）在山形县河北町创立。在 170 多年的历史中，它始终致力于追求真正的“地酒”。
酒造最大的坚持在于 100% 使用当地河北町产的酒米（如“山酒 4 号”等）。它通过与约 10 户签约农家的密切合作，利用最上川水系的清冽之水，精心地挖掘出大米蕴含的力量。
从守护传统的“朝日川”到贯彻独特美学的“山吹极（Yamabukiroku）”，酒造在酒液中融入了源自家族姓氏“浅黄（Asagi）”的山吹色光芒，持续进行着能够激发饮者感性的挑战性造酒尝试。