在 Tokushima
的日本酒品牌

“阿波美人”是津乃峰酒造酿造的日本酒，作为“以清酒的美人为目标，磨练酿造技术的一品”而制造。 使用德岛县诞生的LED梦酵母（型号：4206），特征是“丰饶的味道和温和的香气”。LED梦酵母是向清酒酵母照射发出紫外线的特殊LED而开发的革新性酵母，产生果香和清爽的味道。 作为纯米酒酿造，大米本来的鲜味和LED梦酵母带来的华丽香气相调和的味道。正如“阿波美人”这个名字所示，以德岛（阿波）的风土和技术孕育的美丽的酒为目标。

“出世毗沙门天王”是津乃峰酒造酿造的拥有吉祥名字的日本酒。为祈愿健康、开运和兴隆而制造。 使用德岛县诞生的LED梦酵母（型号：4206），特征是丰饶的味道和温和的香气。LED梦酵母的果香和清爽味道与吉祥的品牌名相得益彰，作为喜庆席和赠答用很受欢迎。 毗沙门天是七福神之一，作为武运和财宝之神被信仰，与“出世”这个词组合，包含了更吉祥的意义。是饱含祈愿健康和开运的心情赠送的特别品牌。

“阿波踊”是真野武酒造制造的日本酒，以代表德岛县的传统技艺“阿波舞”命名。 拥有象征德岛文化和风土的名字，深受当地人喜爱，但由于酒厂倒闭，现在没有制造。是作为德岛日本酒历史的一部分被铭记的品牌。

“胡春”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以三女命名的特别纯米酒。 将德岛县产山田锦精米至60%使用，是只用米和曲酿造的纯米酒。具有均衡的芳醇香气，特征是纯米酒特有的米的鲜味和深邃的味道。 作为三姐妹中的老幺，被制作成亲切且易饮的味道。通过100%使用德岛县产山田锦，表现了扎根于地域的酿酒姿态。

“三芳菊”是明治36年创业的三芳菊酒造的招牌品牌。作为直接以此酒厂名字命名的代表性品牌，拥有悠久的历史。 在四国中央部、吉野川上游寒冷地区这一最适宜酿酒的环境中，阿波杜氏使用传统技法精心酿造。以纯米酒为中心的阵容，也有使用五百万石等酿酒米的产品。 也有“浑浊酒”等产品，特征是发挥了米的鲜味、味道深厚的酿酒。是在守护传统的同时，也反映了挑战新尝试姿态的品牌。

“绫音”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以长女命名的纯米大吟酿。 将德岛县产山田锦精米至50%，是只用米和曲酿造的正宗纯米大吟酿。特征是兼具清爽的纯米大吟酿特征和浓醇有深度的味道，酒质均衡。 具有长女般格调高雅的味道和华丽的香气，是不论和食还是洋食，与广泛的料理都很相配的品牌。通过将德岛县产山田锦研磨至50%，去除了米的杂味，实现了清晰优雅的味道。

“织绘”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以次女命名的纯米吟酿。 将德岛县产山田锦精米至55%使用，是只用米和曲酿造的纯米吟酿。特征是相对清爽的口感，作为不论和食还是洋食，与广泛的料理都很相配的品牌而制造。 具有次女般均衡的味道和适度的香气，是作为佐餐酒容易享受的品牌。特征是纯米吟酿特有的优雅香气和喝不腻的味道。

“お殿田”（Odenden）是极其独特的品牌，由聚集了德岛县日本酒爱好者的“在梯田酿造当地酒会”的约30名志愿者，怀着想要酿造自己满意的酒的想法种植大米，并由中和商店（今小町）酿造成日本酒。 因为是会员限定品，流通极其有限，是一般市场上几乎买不到的稀有酒。使用在梯田精心培育的大米，用吉野川上游的美丽水源酿造。 这是日本酒爱好者们的热情与中和商店的酿酒技术融合而诞生的，可以说是地区社区与酒厂合作的成果的品牌。

“穣”（Yutaka）是中和商店酿造的日本酒。“穣”这个名字取自五谷丰登（五穀豊穣）和酒厂杜氏上田穣先生名字中的一个字，寄托了希望在吉野川流域自然丰富的三好市池田町受到喜爱的愿望而命名。 在四国山脉环绕的寒冷地区，使用清澈的空气和吉野川上游的美丽水源酿造。是融合了丰富自然和杜氏技术的扎根于地域的品牌。 结合了五谷丰登这一吉祥意义和杜氏名字的名称中，蕴含了酒厂对酿酒的想法和对地区的依恋。

“今小町”是中和商店的代表品牌，作为全国新酒鉴评会的获奖常客，过去曾多次荣获金奖。 在四国中央部的池田町，四周被四国山脉环绕，冬季寒冷严酷。在这片拥有清澈空气、吉野川上游美丽水源和丰富大自然恩惠的土地上酿造。 “小町”这个名字源于平安时代的美女小野小町，包含了以美丽优雅的酒为目标的愿望。加上“今”，赋予了现代美酒的含义。 正如全国新酒鉴评会获得金奖的实绩所示，是品质之高得到广泛认可的品牌。是地域自然和传统孕育的代表德岛的当地酒之一。

“筱绿”（Sasamidori）是安政2年（1855年）创业的矢川酒造酿造的代表品牌。因酒厂后山生长茂盛的绿色筱竹而得名，且“筱（笹）”也是意指酒的词语，因此是一个具有双重含义的品牌名。 制造于吉野川左岸的白地地区，这片历史上作为四国十字路口而繁荣的土地。使用吉野川清澈的水，进行使用当地大米的传统酿酒。 停止了过去制造的“丰正宗”，现在专注于“筱绿”一个品牌，从而实践更加讲究品质的酿酒。小规模酒厂特有的细致手工制作和扎根于地域的酿酒是其特征。 不进行广域流通，主要面向当地消费者进行销售，因此成为只有到访者才能品尝到的稀有当地酒。是吉野川的恩惠和白地的历史孕育的品牌。

“鸣门鲷”是拥有德岛县最古老历史的本家松浦酒造场的代表品牌。明治19年当时的当家怀着想要酿造像在鸣门海峡激流中游动的鲷鱼那样鲜活的酒的愿望而命名。 使用德岛县产的大米、自家培养的酵母以及用LED光培育的“LED梦酵母”等，进行从传统的山废酿造到通过新技术进行的酿酒等广泛的酿酒活动。 在全美日本酒欢评会和法国的Kura Master等获得金奖等，在国际上也受到高度评价。与鱼类料理，特别是鸣门鲷等白身鱼的相性出众，作为佐餐酒长久以来深受喜爱。

“入鹤”是近清酒造酿造的代表品牌。标榜“日本最小的酒厂”的酒厂，虽然规模小但讲究品质酿造的日本酒。 虽是辛口但具有分量感和丰满感，特征是隐约的甘甜、适度的醇厚感和辛辣。具有低调的果香，被制作成均衡的味道。 有从大吟酿到本酿造的广泛产品阵容，分别以合理的价格提供。小规模酒厂特有的细致酿酒和贴近饮用者的价格设定是其特征。 作为扎根于地域、深受当地人喜爱的品牌，支撑着阿南市的酿酒文化。

“旭牡丹”是近藤松太郎商店酿造的日本酒。“旭”意为像朝阳一样光辉灿烂，“牡丹”作为花中之王华丽且高贵，因此作为吉祥的名字而命名。 在德岛市国府町这一自然丰富的环境中，使用优质的水和米酿造。持续进行扎根于地域的传统酿酒，深受当地人喜爱。 是与华丽吉祥的名字相称，口感易饮且亲切的品牌。

“龄之友”是阿川酒造酿造的日本酒。“龄”意为年龄或寿命，与“友”组合，蕴含着成为能长久相伴的酒、人生的朋友的酒的愿望。 制造于保留着卯建式街道的历史悠久的剑町贞光地区。使用吉野川及其支流的清澈水源，进行使用当地大米的传统酿酒。 这就包含了长寿和亲切的吉祥名字，深受当地人喜爱。

“可乐智（Karakuchi）”是明治40年（1907年）创业的可乐智酒造酿造的代表品牌。正如“Karakuchi”这个名字所示，是追求辛口酒的品牌。 制造于德岛县三好郡东三好町这一吉野川流域拥有优质水源和大米的得天独厚的环境。在118年的历史中，持续讲究酿造辛口酒。 受到喜欢辛口酒的日本酒爱好者的支持，特征是作为佐餐酒能衬托料理的味道。作为扎根于地域、拥有悠久历史的品牌而深受喜爱。

“芳水”是大正2年（1913年）创业的芳水酒造的代表品牌。大正5年，因乡土先人们曾在汉诗中将吉野川咏为“芳乃川”、“芳水”，故命名为“芳水”。 从酒厂内的井中抽取吉野川的伏流水使用，持续酿造芳香美味的酒。在全国新酒鉴评会上多次获奖，也有获得金奖的实绩。 平成15年（2003年），《山峡的美禄 芳水纯米大吟酿》荣获献给皇太子时代的现任天皇陛下的荣誉。这一献上酒的实绩，显示了芳水品质之高。 受惠于代表四国的河川吉野川而酿造的芳水，是兼备芳香与美味，代表德岛的品牌之一。

“高柿木”是芳水酒造酿造的日本酒品牌之一。作为“芳水 高柿木（Takagaki）纯米中取无过滤生原酒”销售。 中取是指压榨醪糟时，最初的“荒走”和最后的“责”之间流出的中间部分，被认为是品质最好的部分。作为无过滤生原酒，采用不损害酒原本味道的制法酿造。 使用吉野川的伏流水，是凝聚了芳水酒造的技术和传统的品牌。特征是纯米酒特有的大米鲜味和无过滤生原酒的强劲口感。