在 Chiba
的日本酒品牌
千叶县是被大海包围、拥有丰富自然和美丽水源的土地。使用中软水作为酿造用水,酿造出的日本酒特征是触感柔和。酿造着与房总半岛丰富的农水产品相配的纯米吟酿酒。
代表千叶县的酒造好适米“总之舞(Fusanomai)”,是作为实现县产清酒的众望所归的品种而开发的。也使用“房黄金(Fusakogane)”、“五百万石”等米进行酿酒,五百万石由于容易酿成淡丽清爽的口感而具有特征。
由于利根川的水运,有着与酱油酿造一起发展了酿酒业的历史。推进使用千叶县产的酒米和当地的水进行“千产千消”的日本酒酿造,特征是配合地区饮食文化的酿酒。
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ふさ正宗
Ishino Shoten
已关闭
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Chiba
山武郡
“总正宗(Fusamasamune)”是石野商店曾酿造的品牌。“总(Fusa)”之名源于旧国名“下总国”。由于酒厂暂停生产,目前已不再制造。
稲花
Inahana Shuzo
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Chiba
長生郡
“稻花”是象征因大米丰收而开启酿酒历史的代表品牌。通过日本首创的扁平精米技术,最大限度地抑制米中的杂味,实现了清澈精致的口感。考虑到与九十九里海鲜的搭配,追求“浓郁”与“爽利”的平衡,是一款百喝不厌的清酒。
一の宮
Inahana Shuzo
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Chiba
長生郡
“一之宫”是源于冲浪圣地一宫町的地域密着型品牌。在临海风土中孕育出的这款酒,具有口感清爽的特征,深受当地人喜爱。蕴含了酒厂“在冲浪之镇一宫悬命酿酒”的情怀。
岩の井
EC
Iwase Shuzo
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Chiba
夷隅郡
“岩之井”是日本屈指可数的超硬水(硬度约240)与传统山废工艺所创造的、以强劲风味为特征的品牌。富含矿物质的水带来的爽利感与源自山废的复杂浓郁鲜味相融合。曾获得《葡萄酒倡导家》杂志的高评,品质享誉全球。
鳴海
EC
Azumanada Jozo
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Chiba
勝浦市
“鸣海”是象征东滩酿造再出发的新品牌。利用海边的地理优势,主要推出带有微碳酸感的鲜榨直灌生原酒。口中迸发的气泡感与多汁的口感,颠覆了以往的印象,以现代风格的酒质获得了新的粉丝群。