在 Chiba
的日本酒品牌

“ORBIA SOL”是为搭配西餐而开发的新感觉清酒。源自高温山废酛工艺的扎实酸味与桶陈酿带来的醇厚香气是其特征。口感丰富优雅，非常适合用葡萄酒杯享用。

“白玉香”是采用木户泉酒造独特技法酿造的纯米无过滤生原酒。高温山废工艺特有的源自乳酸菌的清爽酸味与米的鲜味相调和。在新鲜强劲的风味中，亦能感受到细腻香气的独特佳酿。

“afs（Afusu）”是象征木户泉酒造创新精神的一段仕拥多酸酒。通过高温山废酛与一段仕拥的独特手法，实现了如白葡萄酒般果香浓郁的酸味与甜味。提供了超越传统清酒框架、独具个性的新风味。

“大多喜城”是以德川四天王之一本多忠胜建造的大多喜城命名的品牌。具有让人感受到城下町大多喜的历史与风土、凛然且爽利的风味。非常适合佐餐，是贴近当地饮食文化的清酒。

“钱神（Zenigami）”是源于丰乃鹤酒造创业之地名的精酿纯米大吟酿。如水果般华丽的香气与深邃醇厚的风味相调和，作为特别日子的用酒或礼品深受喜爱。

“若瑞木（Wakamizuki）”是象征和藏酒造挑战精神的品牌，由传统杜氏制度向员工酿酒体制转型后酿造。融合传统技艺与创新方法，带来水润清新的口感。

“鹿野山”是继承江户时代原家族酿酒工艺的和藏酒造代表品牌。以君津名峰鹿野山命名，秉持“忠于基本，不惜工本”的信念，使用千叶的米和水，重视地域特色酿造而成。具有温和的香气和米鲜味扩散的深邃口感。

“圣泉”是源于上总掘井法挖掘出的清澈泉水的品牌。在面临大海的酒厂酿造，追求与新鲜海鲜相得益彰的风味。清爽的口感与适度的鲜味，作为佐餐酒表现卓越。

“侍酒师（Sommelier）”是冠以小泉酒造直销设施“侍酒师之家 酒匠之馆”之名的代表品牌。集结了在众多鉴评会上荣获金奖的高超技术酿造而成，具有果香浓郁、口感精致的特征。是吸引众多游客的小泉酒造自信之作。

“东魁正宗”是承载着小泉酒造历史与荣耀的高规格品牌。使用富含矿物质的鹿野山系岩清水，全量手工酿造，最大限度地引出了米的鲜味。爽利的后味与丰满的口感，作为佐餐酒亦获高度评价。

“东魁盛”是长久以来深受当地人喜爱的晚酌酒。使用自家田地栽培的“五百万石”及当地签约农户的大米，践行扎根地域的酿酒理念。其特征在于百喝不厌、贴近日常饮食的口感，从冷酒到热酒，可在各种温度下享用。

“东魁”是继承创业以来传统、可谓小泉酒造原点的品牌。正如“魁（先驱）”之名所示，蕴含了酒厂旨在始终走在时代前沿的酿酒精神。坚持使用当地米和水，精心酿造的风味，带来深切的美味与安心感。

“总正宗（Fusamasamune）”是石野商店曾酿造的品牌。“总（Fusa）”之名源于旧国名“下总国”。由于酒厂暂停生产，目前已不再制造。

“稻花”是象征因大米丰收而开启酿酒历史的代表品牌。通过日本首创的扁平精米技术，最大限度地抑制米中的杂味，实现了清澈精致的口感。考虑到与九十九里海鲜的搭配，追求“浓郁”与“爽利”的平衡，是一款百喝不厌的清酒。

“一之宫”是源于冲浪圣地一宫町的地域密着型品牌。在临海风土中孕育出的这款酒，具有口感清爽的特征，深受当地人喜爱。蕴含了酒厂“在冲浪之镇一宫悬命酿酒”的情怀。

“岩之井”是日本屈指可数的超硬水（硬度约240）与传统山废工艺所创造的、以强劲风味为特征的品牌。富含矿物质的水带来的爽利感与源自山废的复杂浓郁鲜味相融合。曾获得《葡萄酒倡导家》杂志的高评，品质享誉全球。

“东滩”是源于创业之初的品牌，其名寓意酿造出不输给西部著名酒乡“灘”的美酒。坚持小规模生产特有的全量手工酿造，实现了醇厚的鲜味与爽利的口感。是承载着酒厂坚守传统之荣耀的佳酿。

“鸣海”是象征东滩酿造再出发的新品牌。利用海边的地理优势，主要推出带有微碳酸感的鲜榨直灌生原酒。口中迸发的气泡感与多汁的口感，颠覆了以往的印象，以现代风格的酒质获得了新的粉丝群。

“腰古井”是吉野酒造的代表品牌。岩手县南部杜氏的传统手工技艺、千叶县产酒米与自家山中涌出的软水完美融合。具有杂味少、口感精致爽利的特征，作为可佐餐的正统派清酒深受喜爱。

“甲子（Kinoene）”是饭沼本家的招牌品牌，因第 12 代当家生于甲子年而得名。以名副其实的后味爽利、淡丽且具都市风格的辛口上等美酒而闻名，注重爽利感与清新感的现代风味是其特征。依托完善的新设备，由担负下一个时代的年轻藏人活跃在最前线酿造，是不断进化的千叶当地酒。