Thương hiệu

Tsunango là thương hiệu mang tên của cả xưởng rượu và vùng đất này, có thể coi là tinh hoa của Tsunan Jozo. Nguồn nước thanh khiết từ tuyết dày và hạt gạo chất lượng cao được nuôi dưỡng bởi sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm. Thương hiệu này đặt mục tiêu thể hiện phong thổ vùng Tsunan một cách chân thực và thẳng thắn nhất. Hương vị đặc trưng bởi vị Umami trong trẻo đã được loại bỏ mọi tạp chất và hậu vị êm đềm như tuyết. Gắn bó với bàn ăn của người dân địa phương Tsunan, sự hiện diện thanh lịch tôn vinh mọi món ăn chính là niềm tự hào của quê hương 'Tsunango'. Bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp đã được người dân địa phương yêu mến từ lâu qua từng chén rượu này.

Kiri no To là thương hiệu mang tên những cánh rừng sâu thẳm vùng Tsunan, làn sương mờ ảo giăng kín lối vào mùa tuyết tan và phong cảnh những ngọn núi linh thiêng. Dòng rượu này phản chiếu lòng tôn kính đối với lịch sử từng cai trị vùng đất này và những khung cảnh huyền ảo đặc trưng của xứ sở tuyết. Chất rượu dịu dàng như sương mù, nhưng lại mang đến cảm giác về một nội lực vững chãi và hiên ngang như ngọn tháp. Trong cảm giác trôi chảy suôn mượt nhờ nước mềm, vị ngọt dịu của gạo lan tỏa nhẹ nhàng, mang lại cảm giác uống thấm sâu vào lòng người một cách tĩnh lặng. Đây là dòng rượu mang đến hậu vị sâu lắng và sự bình yên, khiến người ta muốn tách biệt khỏi cuộc sống thường nhật để chậm rãi đối diện với đêm đông tĩnh lặng của vùng đất tuyết.

Yukiguni Monogatari (Câu chuyện vùng đất tuyết) là thương hiệu thể hiện những kịch tính được dệt nên bởi mùa đông khắc nghiệt vùng Tsunan bằng cảm quan hiện đại. Hương vị tĩnh lặng và đầy độ trong suốt, gợi nhớ đến khung cảnh của 'Xứ tuyết' vốn nổi tiếng qua tiểu thuyết của Yasunari Kawabata, dẫn dắt người uống bước vào một thế giới trắng bạc. Triết lý của rượu là 'Thưởng thức tinh thể tuyết'. Sự rạng rỡ của mầm sống kiên cường chịu đựng sức nặng của tuyết dày để vươn mình mạnh mẽ vào mùa xuân được cô đọng trong hương thơm tinh tế và vị Umami tươi mới. Vừa giữ được những nét ưu tú của rượu sake truyền thống, vừa mang nét hiện đại từ nhãn chai đến chất rượu tinh tế, dòng rượu này rất phù hợp để làm quà tặng hoặc dùng trong những bữa tiệc ngày đặc biệt. Đây là chén rượu cho phép bạn tận hưởng câu chuyện của mùa đông Tsunan bằng cả năm giác quan.

Tsumarigo là thương hiệu mang đậm bản sắc của 'Tsumari' - một vùng đất tuyết rộng lớn trải dài từ Tokamachi đến Tsunan. Dòng rượu này ra đời từ mong muốn trân trọng nền văn hóa và sự gắn kết cộng đồng từng được nuôi dưỡng tại nơi đây. Đây là dòng rượu địa phương đong đầy sự ấm áp, được dệt nên từ đất mẹ và nguồn nước trù phú vùng Tsumari. Hương vị của nó được thiết kế chính xác để tôn vinh văn hóa ẩm thực Tsumari một cách tốt nhất. Trong khi vị Umami đầy đặn của gạo có thể được cảm nhận rõ rệt thì hậu vị lại nhẹ nhàng đến ngạc nhiên. Khi thưởng thức cùng các nguyên liệu địa phương theo mùa như rau rừng, cá sông và những hạt gạo thơm ngon, sự trù phú cốt lõi của vùng đất Tsumarigo sẽ lan tỏa khắp khoang miệng của bạn.

Meisui no Megumi (Ân huệ của nguồn nước quý) là thương hiệu khai thác tối đa những ưu điểm của 'Ryugakubo' - nguồn nước phun trào danh tiếng vùng Tsunan đã được bình chọn là một trong 100 nguồn nước sạch nhất Nhật Bản. Với lòng biết ơn nguồn nước tự nhiên thanh khiết được nuôi dưỡng bởi vùng đất tuyết dày hàng đầu Nhật Bản, độ trong suốt thuần khiết của nước đã được phong ấn nguyên vẹn vào trong rượu. Nhân vật chính của hương vị không gì khác chính là vẻ đẹp của nước. Cảm giác uống tròn trịa, suôn mượt và mượt mà như lụa đến ngỡ ngàng đặc trưng của nước mềm sẽ bao bọc nhẹ nhàng vị ngọt thanh tao của gạo. Một trải nghiệm uống tươi mát và trong lành, giống như đang lắng nghe tiếng suối chảy róc rách trong rừng sâu. Qua từng ngụm rượu, bạn có thể thực sự cảm nhận được sự tuyệt vời của 'ân huệ nguồn nước' được nuôi dưỡng bởi đất mẹ Tsunan; đây là dòng rượu chữa lành tâm hồn thực thụ.

Yukibijin (Người đẹp xứ tuyết) là thương hiệu thanh lịch và tinh tế được lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của những người phụ nữ sống hiên ngang trong mùa đông của xứ sở tuyết. Vẻ ngoài giống như một đóa hoa mai nở rộ giữa thế giới trắng bạc, nơi sự thanh khiết và sức mạnh cùng tồn tại, được thể hiện bằng kỹ thuật tinh vi. Hương vị suôn mượt như tuyết, nhưng sự cân bằng thanh thoát với một nội lực vững chắc chính là sức hấp dẫn của nó. Sau khi vị ngọt của gạo lan tỏa nhẹ nhàng, vị chua đẹp mắt sẽ bao quát toàn bộ và tan biến nhanh chóng với hậu vị gọn gàng. Đúng như tên gọi, chất rượu kết hợp giữa vẻ đẹp và sự cao quý mang đến một khoảng thời gian sang trọng phù hợp cho những bữa tiệc tiếp đãi quan khách quan trọng hoặc như một phần thưởng cho bản thân.

Tsunan là thương hiệu tiêu chuẩn đại diện cho xưởng rượu, mang cái tên quê hương mà Tsunan Jozo luôn tự hào. Không phô trương, luôn chân thực. Như một dòng rượu dùng hàng ngày được người dân địa phương yêu mến và như một món quà chào hỏi dành cho những ai đến thăm Tsunan, nó mang trong mình phong thổ của vùng đất này một cách nguyên bản nhất. Hương vị của nó chính là con đường vương đạo của phong cách 'Tanrei Karakuchi' (Nhẹ nhàng và Khô) mà Niigata tự hào. Trong cảm giác uống sạch sẽ không tạp chất, vị Umami của gạo địa phương chất lượng gạo và sắc thái mềm mại của nước mềm thanh khiết hòa quyện với nhau. Ngon khi uống lạnh và cũng tuyệt khi uống nóng. Dùng cho bữa rượu tối hàng ngày hay làm quà lưu niệm đi kèm với những ký ức về Tsunan, thương hiệu này mang lại cảm giác an tâm không đổi theo thời gian.

Asahimatsu là thương hiệu truyền thống cực kỳ cát tường, được lấy cảm hứng từ ánh bình minh chiếu soi vùng Tsunan và những cây thông đứng hiên ngang trong xứ sở tuyết. Rượu được nấu với mục tiêu trở thành dòng rượu không thể thiếu trong các dịp lễ hội địa phương hay những buổi khởi đầu mới, đồng hành cùng những khoảnh khắc vui mừng của mọi người. Chất rượu đặc trưng bởi một khung xương vững chãi, tươi mới và hiên ngang như cây thông được tưới tắm trong ánh nắng buổi sớm. Hương vị nguyên bản của gạo nâng đỡ nền tảng một cách chắc chắn, và sự sắc sảo không gây nhàm chán khi uống sẽ mời gọi chén tiếp theo. Nâng ly với niềm tự hào về quê hương và hy vọng vào ngày mai. Đây là dòng rượu phản ánh truyền thống của Tsunan Jozo, tô điểm cho những dịp quan trọng một cách lộng lẫy và mạnh mẽ.

Tenjinbayashi (Thiên Thần Ba Nhạc) là thương hiệu mang tên sự nhộn nhịp của lễ hội mùa thu truyền thống tại Tokamachi và những nhịp điệu tấu lên niềm vui. Nó được ra đời từ mong muốn thể hiện sức sống và hạnh phúc mà người dân địa phương cùng chia sẻ qua các lễ hội dưới hình thức rượu sake. Hương vị của nó chính là đỉnh cao của phong cách 'Umaku' (Hương vị đậm đà). Sử dụng nguồn nước mềm mại đặc trưng của vùng tuyết rơi dày và gạo địa phương chất lượng cao, chỉ một ngụm rượu cũng đủ để vị Umami phong phú của gạo lan tỏa từ từ. Vị ngọt vừa phải mang lại cảm giác dễ chịu, và chiều sâu như ôm trọn lấy sự sôi động của những bữa tiệc chính là sức hấp dẫn của dòng rượu này. Đây là dòng rượu mang lại nụ cười và tiếp tục được yêu mến qua nhiều thế hệ.

Koshitensho (Việt Thiên Tường) được đặt tên theo hình ảnh một loài chim tung cánh bay cao đầy mạnh mẽ trên bầu trời bao la vùng Echigo. Đây là thương hiệu biểu tượng cho ý chí của xưởng rượu: không bao giờ hài lòng với hiện tại, luôn không ngừng thử thách và hướng tới những đỉnh cao trong việc nấu rượu sake với chất lượng tốt nhất. Hương vị của nó, đúng như tên gọi, đặc trưng bởi một khí thế hiên ngang và sự lan tỏa khoáng đạt. Dựa trên phong cách 'Tanrei' (Nhẹ nhàng) đặc trưng của rượu sake Niigata, nó kết hợp giữa vị Umami vững chãi và hậu vị sảng khoái. Đây là dòng rượu đầy kiêu hãnh, phù hợp cho những chén rượu chúc mừng khi vượt qua khó khăn để bước vào một hành trình mới, hay cho một đêm tĩnh lặng khi bạn muốn làm mới ý chí của bản thân.

Jomon no Hibiki (Vang vọng thời Jomon) ra đời như một sự tôn kính đối với lịch sử cổ đại của Tokamachi, nơi phát hiện ra di sản quốc gia 'Gốm hỏa biến', và văn hóa Jomon. Đây là một thương hiệu huyền bí, kết hợp sức sống của người xưa vang vọng qua thời gian vĩnh cửu đến hiện tại với kỹ thuật nấu rượu truyền thống. Hương vị của nó đặc trưng bởi sự đậm đà và sâu lắng khiến người ta cảm nhận được năng lượng của đất mẹ. Vị Umami đậm đặc của gạo được chắt lọc qua quá trình nấu chậm và tỉ mỉ như đang kể câu chuyện về sự trù phú của vùng đất này từ thời cổ đại. Đây là dòng rượu có sự hiện diện độc nhất vô nhị mà bạn sẽ muốn nhâm nhi thật chậm rãi trong khi hoài niệm về những giai thoại lịch sử lãng mạn.

Echigo Yahatagawa (Việt nãi Bát Phan Hà) là thương hiệu được nấu với lòng biết ơn và sự tôn kính dành cho dòng sông Yahata trong xanh chảy qua gần xưởng rượu. Nguồn nước tan từ tuyết thanh khiết mà dòng sông này mang lại chính là sinh mệnh của việc nấu rượu sake và là biểu tượng của những ân huệ nâng đỡ cuộc sống của khu vực. Hương vị của nó đầy sức hút với sự trong tẻo và tươi mát cực kỳ rõ nét, giống như dòng chảy xanh trong của sông Yahata. Cảm giác uống dịu dàng và suôn mượt đặc trưng của việc nấu rượu bằng nước mềm sẽ trôi qua cổ họng cùng với sự thanh mát dễ chịu. Kết hợp giữa sự gần gũi phù hợp cho bữa rượu tối hàng ngày và vẻ đẹp thuần khiết được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên Uonuma, đây là hương vị thực thụ mang lại sự bình yên trong tâm hồn.

Shiroi Sake (Rượu Trắng) đúng như tên gọi của nó, là thương hiệu rượu Nigori (rượu đục) trắng tinh như tuyết trắng tinh khôi. Bằng cách cố tình để lại các hạt gạo, bạn có thể thưởng thức vị ngọt và vị đậm đặc nguyên bản của hạt gạo cùng kết cấu kem mềm mượt, như một món tráng miệng thực thụ. 'Màu trắng' tượng trưng cho sự thành thực không chút vẩn đục của xưởng rượu và vẻ đẹp của mùa đông Niigata. Dù có cảm giác uống đậm đà và đặc sánh nhưng hậu vị lại nhẹ nhàng đến ngỡ ngàng. Dòng rượu này rất dễ gần with những người chưa quen với rượu sake hay phụ nữ, and là loại rượu đầy tính sáng tạo đặc trưng của Imayotsukasa, giúp tô điểm cho khoảnh khắc sau bữa ăn thêm phần lộng lẫy.

Meiwa Gijin (Minh Hòa Nghĩa Nhân) là thương hiệu tôn vinh linh hồn của những nghĩa dân đã được ghi danh trong lịch sử Niigata. Vào thời đại Meiwa - thời kỳ thành lập xưởng rượu, dòng rượu này truyền tải đến hiện tại lòng dũng cảm và sự chân thực của những bậc tiền bối đã dốc lòng vì những người dân khốn khó dưới hình thức rượu sake. Hương vị của nó là phong cách 'Umaku' (Đậm đà) vững chãi và điềm tĩnh, khiến người ta cảm nhận được sức nặng của lịch sử. Bằng cách chắt lọc tỉ mỉ vị Umami của gạo sản xuất tại Niigata, bạn có thể thưởng thức sự đậm đà và chiều sâu đặc trưng của phương pháp nấu toàn bộ Junmai. Qua từng ngụm rượu, đây là dòng rượu như đang kể lại một câu chuyện, truyền tải tinh thần và niềm tự hào mà vùng đất Niigata đã vun đắp.

Kumarajiva (Cưu Ma La Thập) là thương hiệu huyền bí mang tên nhà dịch thuật vĩ đại người đã dịch các tư tưởng Ấn Độ sang chữ Hán và truyền bá Phật giáo sang phương Đông. Để tỏ lòng tôn kính đối với những thành tựu của ông trong việc kết nối các nền văn hóa khác nhau và tạo ra những giá trị mới, triết lý 'Gắn kết' của Imayotsukasa đã được thể hiện ở hình thức tối thượng của nó. Hương vị đầy sức hút với sự cân bằng tinh xảo và tinh tế khiến người ta cảm nhận được trí tuệ. Những hương thơm dịu nhẹ đan xen phức tạp hòa quyện tuyệt vời với vị Umami sâu lắng của hạt gạo, dẫn dắt đến một hậu vị tĩnh lặng. Đây là dòng rượu như một sự thiền định, mang lại sự tĩnh lặng cho tâm hồn khi bạn muốn rời xa cuộc sống bận rộn hàng ngày để đối diện with chính mình, hay trong những đêm muốn trò chuyện tâm tình yên tĩnh.

Ohikonoto (Đại Ngạn Mệnh) là thương hiệu uy nghiêm mang tên vị anh hùng trong thần thoại Nhật Bản and là một trong 'Tứ đạo tướng quân' đã khai phá vùng Hokuriku. Hình ảnh dũng mãnh đã nâng đỡ buổi bình minh của vùng đất Echigo nay được thể hiện qua chất rượu sake mạnh mẽ nhưng không kém phần thanh quý. Hương vị đặc trưng bởi vị Umami đường bệ and sự sắc sảo khiến người ta cảm nhận được phong thái của một vị tướng. Trong khi vị gạo đầy đặn khẳng định sự hiện diện vững chắc, thì kết thúc lại trôi qua cổ họng một cách sinh động. Trong những buổi yến tiệc muốn nâng ly chúc mừng cho những giai thoại lịch sử, hay làm món quà đặc biệt thể hiện sự tôn trọng với những người quan trọng, sức mạnh từ cái tên này sẽ tô điểm cho không gian thêm phần trang trọng.

Shanpon Shirahoshi là thương hiệu rượu Junmai sủi tăm phong cách mới do Imayotsukasa đề xuất, với những bọt khí li ti sảng khoái như champagne. Cái tên 'Shirahoshi' (Bạch Tinh/Chiến thắng) mang theo những ước nguyện về sự thắng lợi, may mắn và ánh sáng thuần khiết không chút vẩn đục. Khi rót ra ly, hương thơm dịu nhẹ của gạo lan tỏa cùng những bọt khí mịn màng. Độ cồn được giữ ở mức thấp, mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa vị Umami đầy đặn đặc trưng của dòng Junmai và sự sắc sảo tươi mát của bọt khí. Đây là dòng rượu lộng lẫy và nhẹ nhàng khiến người ta cảm nhận được những khả năng mới của rượu sake, không chỉ hoàn hảo cho những buổi nâng ly chúc mừng mà còn tuyệt vời khi dùng kèm đồ tráng miệng hay trái cây.

Karyukai (Hoa Liễu Giới) là thương hiệu thể hiện thế giới đầy phong cách của Niigata, nơi từng hưng thịnh như một thành phố cảng và là nơi lưu giữ văn hóa Geigi (geisha) lộng lẫy. Lịch sử của vùng Nuttari nơi Imayotsukasa tọa lạc và gu thẩm mỹ thanh lịch từng tô điểm cho những buổi gặp gỡ xã hội được cô đọng trong dòng rượu này. Hương vị đúng chuẩn 'rượu Niigata' đô thị tinh tế. Trong khi vẫn giữ được sự tinh khiết trang trọng, vị ngọt dịu và hương thơm của hạt gạo lan tỏa uyển chuyển như tà áo kimono của các Geigi đang múa trong phòng tatami. Không chỉ kết hợp hoàn hảo với món ăn Nhật Bản, hương vị được trau chuốt này còn là người đồng hành tuyệt vời giúp cho những buổi giao lưu sôi nổi thêm phần lộng lẫy và phong cách hơn.

Imayotsukasa là thương hiệu chủ lực không thể thay thế mang tên xưởng rượu. Đúng như ý nghĩa cái tên 'Cai trị thời đại này', đây chính là bản sắc của xưởng rượu - nơi trân trọng truyền thống nhưng luôn không ngừng tiến hóa. Kiên trì với phương pháp nấu toàn bộ Junmai và hoàn toàn không thêm cồn thực phẩm, họ đã khai thác tối đa tiềm năng của dòng nước tinh khiết Niigata và những hạt gạo chất lượng cao. Chất rượu là sự cân bằng tuyệt vời mang lại vị 'Umami' vững chãi tại cốt lõi trong khi vẫn giữ được phong cách 'Tanrei' (nhẹ nhàng, thanh thoát) đầy sự tinh khiết. Cùng với thiết kế đô thị tinh tế, đây là dòng tiêu chuẩn chất lượng cao hiện diện trên bàn ăn hiện đại, làm cho cuộc sống hàng ngày của người thưởng thức thêm phần đặc biệt.

Omusubi Kuro là thương hiệu ý tưởng ấm áp với chủ đề 'Gạo' và 'Musubi' (Gắn kết) - những hình ảnh nguyên sơ trong tâm hồn người Nhật. Dòng rượu này chứa đựng tình yêu sâu sắc dành cho hạt gạo mà chỉ có Imayotsukasa (xưởng rượu toàn bộ Junmai) - nơi coi gạo là nhân vật chính mới có thể thể hiện được. 'Kuro' (Màu đen) là biểu tượng của hương vị mạnh mẽ và đầy dưỡng chất gợi nhớ đến gạo đen hay các giống lúa cổ. Khi nhấp một ngụm, vị Umami mộc mạc và sự đậm đà đầy đặn nguyên bản của hạt gạo lan tỏa, giống như cảm giác khi nhai cơm mới nấu. Giống như cảm giác an tâm mà một chiếc Omusubi (cơm nắm) mang lại, dòng rượu này hòa quyện nhẹ nhàng với bất kỳ món ăn nào và gắn kết bàn ăn bằng những nụ cười. Đây là dòng rượu kết hợp giữa sự gần gũi và chất lượng cao, làm thỏa mãn cả tâm hồn.