Hamachi Shuzo

Hamachi Shuzo là xưởng rượu có lịch sử hơn 150 năm, được thành lập vào năm Meiji thứ 3. Xưởng được biết đến với tên hiệu thương mại là "Suginoya".
Nằm ở Motooka, quận Nishi, thành phố Fukuoka, cách Đại học Kyushu khoảng 15 phút đi bộ. Tên gọi "Suginoya" bắt nguồn từ việc người chủ đầu tiên yêu thích kịch Noh và đã xây dựng sân khấu kịch Noh bằng gỗ tuyết tùng (Sugi).
Sử dụng nước ngầm trong trẻo từ dãy núi Sefuri làm nước nấu rượu, xưởng đã nấu rượu với gạo chất lượng cao của tỉnh Fukuoka và nguồn nước dồi dào trong hơn 150 năm. Hợp tác với nông dân địa phương để trồng gạo rượu "Yumeikkon" trên các cánh đồng gần xưởng, xưởng thực hiện sản xuất và tiêu thụ tại địa phương sử dụng gạo thu hoạch được.
Xưởng đã đạt được giấy phép sản xuất bia từ rất sớm ở phía bắc Kyushu và cũng sản xuất bia thủ công được đánh giá cao. Có phục vụ nếm thử miễn phí và tham quan xưởng, tiệm bánh và nhà hàng liền kề cung cấp các sản phẩm sử dụng men bia và bã rượu sake.