Hamachi Shuzo

하마치 주조는 메이지 3년 창업으로, 150년 이상의 역사를 가진 양조장입니다. 상호는 '스기노야'로 알려져 있습니다.
후쿠오카시 니시구 모토오카, 규슈 대학에서 도보 약 15분 거리에 위치하고 있습니다. 양조장 명칭 '스기노야'의 유래는, 초대 주인이 노가쿠(일본 전통 가면극)를 애호하여 삼나무(스기) 목재로 노 무대를 지은 것에서 시작됩니다.
세후리 산계의 맑은 지하수를 담금수로 사용하고, 150년 이상에 걸쳐 후쿠오카현산의 양질의 쌀과 풍부한 물로 술 빚기를 계속하고 있습니다. 지역 농가와 협력하여 양조장 근처의 논에서 주조미 '유메잇콘'을 재배하고, 수확한 쌀을 사용하는 지산지소(지역 생산, 지역 소비)의 술 빚기를 실천하고 있습니다.
북부 규슈에서 가장 초기에 맥주 제조 면허를 취득하여, 높은 평가를 받는 수제 맥주도 제조하고 있습니다. 무료 시음과 양조장 견학이 가능하며, 인접한 빵 공방이나 레스토랑에서는 맥주 효모나 술지게미를 활용한 제품도 제공하고 있습니다.