Được thành lập vào năm 1697, Yonetsuru Shuzo là một nhà rượu lâu đời tại thị trấn Takahata, tỉnh Yamagata, với lịch sử hơn 320 năm bám rễ sâu sắc trong cộng đồng địa phương.
Tên gọi "Yonetsuru" là sự kết hợp giữa hình ảnh bông lúa trĩu hạt cúi đầu và câu chuyện dân gian "Con hạc trả ơn", thể hiện niềm vui khi nấu rượu và lòng biết ơn chân thành tới khách hàng.
Với thành tích đáng nể hơn 30 lần giành giải Vàng tại Hiệp hội Rượu mới Toàn quốc và sự hợp tác chặt chẽ với nông dân địa phương trong canh tác lúa, họ không ngừng khám phá tiềm năng vô hạn của hạt gạo.