Tanaka Shuzoten là một xưởng rượu lâu đời ở thành phố Toride, tỉnh Ibaraki, tự hào có lịch sử khoảng 370 năm kể từ khi thành lập vào năm 1655 (Meireki 1). Được ban cho nguồn nước ngầm phong phú của sông Tone và gạo sake chất lượng cao, họ tiếp tục ủ rượu sake dựa vào cộng đồng.
Với phương châm "thủ công", họ không dựa vào cơ giới hóa mà thực hiện việc ủ cẩn thận bằng tay bằng các công cụ kiểu cũ. Hiện tại, họ chỉ ủ rượu sake với nhân viên của chính mình, phấn đấu kế thừa công nghệ và duy trì chất lượng ổn định.
Là xưởng rượu duy nhất ở thành phố Toride, nó truyền tải lịch sử và văn hóa của khu vực, và hương vị truyền thống của nó được người dân địa phương vô cùng yêu thích.