Wakashimizu

"Wakashimizu" là thương hiệu tiêu biểu mang tên "Shimizu" (dòng nước thanh khiết) do người sáng lập đầu tiên tìm thấy trong rừng sâu ở làng Hirata, dòng nước đã định đoạt vận mệnh của cả xưởng rượu.
Đây là những giọt rượu quý được chưng cất tỉ mỉ giữa vùng núi cao 500 mét, trong cuộc đối thoại thầm lặng với cái lạnh dưới không độ. Đặc trưng của rượu là vị ngọt êm dịu và mượt mà nhờ quy trình nấu bằng nước mềm, cùng dư vị sảng khoái tựa như không khí buổi sớm mùa đông. Gói trọn niềm tự hào địa phương trong từng chai rượu, chất lượng được tôi luyện kỹ càng ấy đã được đánh giá rất cao, minh chứng qua giải Vàng tại Hội thi Thưởng thức Rượu tỉnh Fukushima năm 2023 (Lệnh Hòa 5).