Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
09Chọn rượu sake theo mức giá cho chai 720ml
Khi mua một chai sake 720ml, thật khó để biết vì sao giá cả lại chênh lệch nhau đến vậy. Một chai giá khoảng 1.200 yên và một chai giá 4.000 yên không hơn kém nhau ở chất lượng, mà khác nhau ở "mục đích sử dụng". Bài viết này chia mức giá của chai 720ml thành bốn nhóm, và với mỗi mức ngân sách sẽ...
Buying #Beginner #Gift #price #buying #gift -
12Chọn rượu sake làm quà tặng khiến người nhận hài lòng
Khi tặng rượu sake, việc đầu tiên nên làm là xác định rõ người nhận và dịp tặng. Cùng là một chai rượu, nhưng quà biếu cuối năm và quà mừng đám cưới lại đòi hỏi tiêu chí chọn khác nhau, kể cả cách trang trí giấy gói (noshi) cũng khác. Bài viết này sẽ hệ thống hóa cách chọn phù hợp theo từng mục đ...
Buying #Beginner #Gift #Overseas #gift #buying -
30Nhập môn rượu sake sủi bọt - Cơ chế tạo bọt và cách chọn
Rót ra ly, bọt li ti sủi lên tanh tách - đó là loại sake ngày càng được nhiều người chọn cho tiệc mừng hay làm quà tặng. Nhưng "sake sủi bọt" không phải là một khái niệm đồng nhất: có ba cách tạo bọt hoàn toàn khác nhau, và cách tạo bọt quyết định luôn cả độ mịn của bọt, vị ngọt-khô lẫn cách mở c...
Types #Soshu (light & crisp) #Beginner #Gift #sparkling -
31Thế giới của koshu lâu năm và rượu sake ủ lâu dài: màu sắc, hương thơm và cách thưởng thức
Rượu sake cũng có một thế giới riêng dành cho việc ủ trong nhiều năm trước khi thưởng thức. Đó là koshu lâu năm (jukusei koshu), hay còn gọi là rượu sake ủ lâu dài. Qua thời gian, màu rượu chuyển dần sang hổ phách, còn hương thơm biến đổi thành mùi caramel và trái cây sấy khô. Đây là một sức hút ...
Types #Jukushu (aged) #Intermediate #Gift #aged #storage -
32"Kijoshu là gì: Rượu sake đậm đà, ngọt dịu ủ bằng chính rượu sake"
Nếu bạn đang tìm một loại sake ngọt, hoặc đang cân nhắc một chai rượu để uống sau bữa ăn hay làm quà tặng, hãy thử tìm hiểu về "kijoshu" (貴醸酒). Đây là loại sake đậm đà, ngọt dịu, được ủ bằng cách thay một phần nước nấu bằng chính rượu sake đã thành phẩm. Kijoshu có kết cấu sánh mịn và vị ngọt gợi...
Types #Intermediate #Gift #kijoshu #sweetness dryness -
36Nhập môn các cuộc thi rượu sake: Kanpyokai, IWC, SAKE COMPETITION, Kura Master
Bạn đã bao giờ nhìn thấy nhãn "đạt giải vàng" trên một chai sake mà không rõ nó có ý nghĩa gì chưa? Trước tiên, xin đưa ra một kết luận: giải vàng chứng minh "kỹ thuật chế tác của lò rượu đó ở trình độ cao", chứ không nhất thiết có nghĩa là "chai rượu cụ thể này ngon vượt trội". Lý do là mỗi cuộc...
Awards #Intermediate #Gift #awards -
37Cách đọc đúng nhãn rượu sake "đạt huy chương vàng"
Bốn chữ "huy chương vàng" (kinshō) trên nhãn chai luôn khiến ta muốn cầm ngay chai rượu lên. Nhưng huy chương vàng đó là của cuộc thi nào, năm nào, và dành cho chai rượu nào? Chỉ nhìn nhãn thì không thể biết được. Bởi mỗi cuộc thi lại có tiêu chí và trọng lượng khác nhau cho cùng một danh hiệu "v...
Awards #Beginner #Gift #awards #label