Marcas

Uma marca que expressa as bênçãos do arroz e da água nutridos pela terra de Iwate, caracterizada por um forte umami de arroz e um retrogosto limpo. Como o nome "Ikkon" (uma taça/oferenda) implica, é projetado com um sabor destinado a ser apreciado com as refeições, enfatizando a compatibilidade com ingredientes locais.

Um saquê com baixo teor alcoólico com um teor alcoólico de 8%, desenvolvido como um produto pioneiro voltado para mulheres. Caracterizado por um sabor frutado, doce e refrescante, é adequado para iniciantes em saquê e para aqueles que preferem uma sensação leve na boca. Embora busque a facilidade de beber, seu charme reside no equilíbrio requintado onde você pode sentir o umami de arroz típico do saquê e a doçura suave. É melhor apreciado gelado como aperitivo ou saquê de sobremesa.

Um saquê espumante com 6% de teor alcoólico, caracterizado por um sabor pop onde a sensação refrescante da carbonatação, a doçura elegante e a acidez refrescante se harmonizam. Como uma marca que transmite a nova cultura do saquê de Morioka, é amada pelas gerações mais jovens e mulheres. Possuindo tanto a magnificência do champanhe quanto a profundidade do saquê, também é ideal para festas e brindes.

O nome da marca "Asabiraki" é atribuído a um poema no Manyoshu e é derivado de uma palavra travesseiro (makurakotoba) para um poema sobre um navio remando no início da manhã. Possui técnicas de produção tradicionais cultivadas na casa de Nanbu Toji e produção usando a água subterrânea de "Daiji Shimizu", selecionada como uma das 100 Águas Famosas de Heisei. A sensação na boca delicada e suave da produção com água macia harmoniza com o sabor tanrei da produção de koji Tsuki-haze, realçando o umami do arroz da província de Iwate. A qualidade de saquê altamente perfumada e elegante produzida por fermentação a baixa temperatura de longo prazo recebeu grande aclamação, como ganhar prêmios consecutivos na Avaliação Nacional de Novo Saquê. Com um design de sabor que enfatiza a compatibilidade com a cultura alimentar local de Iwate, especialmente frutos do mar e produtos da montanha, está enraizado na região como um saquê que acompanha as refeições. É uma marca onde as habilidades do Nanbu Toji, produzido por um Mestre Artesão Contemporâneo que continua a inovar enquanto protege a tradição, brilham.

A marca "AKABU", que pode ser considerada um símbolo da reconstrução nascida após o desastre do terremoto, contém a paixão do jovem proprietário da fábrica Ryunosuke Furudate. Utilizando arroz para saquê da província de Iwate "Yu no Ka" e "Gin Ginga", apresenta uma sensação na boca suave e gentil devido à produção com água macia e um aroma de fruta fresca. O seu charme reside na sua facilidade de beber que faz o copo progredir suavemente e na sua boa compatibilidade com frutos do mar frescos de Sanriku, exercendo plenamente a sua individualidade como um "saquê do mar". O sabor moderno e sofisticado, fundindo a sensibilidade jovem e as técnicas de produção tradicionais, fascina muitos fãs. Como uma marca que contém a história do renascimento do desastre e novos desafios, é um dos saquês que simbolizam a reconstrução de Iwate.

Uma marca tradicional herdada da era da cidade de Otsuchi, com um nome poderoso que expressa o mar de Sanriku. Com um design de sabor enfatizando a compatibilidade com frutos do mar, é finalizado com uma qualidade de saquê que realça pratos de frutos do mar.

Com um nome de marca evocativo da praia de Sanriku, expressa a sua individualidade como saquê produzido perto do mar. Tem uma vasta gama, desde Junmai Daiginjo até saquê Junmai, cada um produzido com produção cuidadosa. Como indica a notação "Nisai" (dois anos), também desenvolvem produtos que enfatizam o aprofundamento do sabor através do envelhecimento, transmitindo o charme do saquê criado ao longo do tempo.

Com um nome de marca evocando a imagem do sistema do rio Kitakami, um riacho claro em Iwate, expressava a natureza e o clima de Iwate. Embora não seja mais produzido, é registrado como parte da história da cultura do saquê local.

Usando o nome da montanha do Templo Chuson-ji "Kanzan" como nome da marca, encarnava a história e a cultura da região como saquê produzido na terra do Património Mundial Hiraizumi. Produzido por técnicas tradicionais Nanbu Toji e usando "Gin Ginga" da província de Iwate, o Junmai Ginjo realizou um aroma refinado e um retrogosto refrescante através de fermentação a baixa temperatura de longo prazo. A sua elevada habilidade técnica foi avaliada, como ganhar Prémios de Ouro consecutivos na Avaliação Nacional de Novo Saquê. Como uma marca que funde o valor histórico e cultural de Hiraizumi com a tecnologia de produção de saquê de Iwate, era um saquê que representava a região.

Uma marca caracterizada por nomes amigáveis e produção de saquê enraizada na região. Com um sabor que combina com a natureza rica e a cultura alimentar de Oshu (região sul de Iwate), era amado como um saquê colorindo a mesa de jantar diária.

Uma marca representativa que leva o nome da fábrica, encarnando a filosofia do "saquê número um que faz as pessoas do mundo felizes". Utilizando água subterrânea das Montanhas Ou e quatro tipos de arroz para saquê (Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki e Gin Ginga), apresenta um sabor profundo produzido pelas técnicas tradicionais Nanbu Toji. Finalizado com uma qualidade de saquê onde um aroma magnífico e o umami de arroz se harmonizam devido à água fresca e levedura produzindo um aroma ginjo elevado. No contexto da rica cultura de água e cultivo de arroz da região de Ichinoseki, o design de sabor que combina com a cultura alimentar local é atraente. Recebendo grande aclamação internacional, como ganhar o Prémio de Platina no MILANO SAKE CHALLENGE, está atraindo a atenção como uma marca que transmite a cultura do saquê de Iwate para o mundo. Amado por muitos fãs de saquê devido à produção cuidadosa e à herança da tradição.

Uma das linhas de marcas da Tenpyo, caracterizada por um nome de marca evocativo de um céu azul claro. Embora não seja mais produzido, é registrado como parte da história da cultura do saquê de Iwate.

Usando "Shamrock", que significa o trevo de três folhas que é a flor nacional da Irlanda, como nome da marca, é amado como um saquê que traz boa sorte. Como uma das diversas linhas da Kikuzakari Shuzo, apresenta nomes únicos e qualidade de saquê confiável.

"Rizovino", que significa "Vinho de Arroz" em italiano, é uma marca que reinterpreta o saquê de uma nova perspetiva. Com o objetivo de uma qualidade de saquê que pode ser apreciada como vinho, apresenta o desenvolvimento de produtos que se aproxima de iniciantes em saquê e gerações mais jovens.

A primeira marca lançada após o proprietário da 5ª geração Takuya Fujimura assumir o cargo, simbolizando o alvorecer de uma nova era para a Kikuzakari Shuzo. Com um nome impactante e design de rótulo altamente artístico, é desenvolvido como um produto altamente raro como um Junmai Daiginjo Genshu produzido em uma quantidade limitada de um tanque. Com nomes criativos combinando termos budistas e a modernidade da eletricidade, expressa a fusão de tradição e inovação.

Uma marca representativa da Kikuzakari Shuzo, nomeada após a obra-prima do filme "Taxi Driver" estrelado por Robert De Niro. Criado através de uma colaboração com o diretor de arte da revista de cinema Yoshiki Takahashi, atraiu a atenção nacional com o seu design de rótulo impactante e qualidade de saquê confiável. Utilizando arroz comestível da província de Iwate "Kakehashi", apresenta um corpo firme e um sabor nítido. A qualidade do saquê é projetada com base no conceito de "saquê delicioso como saquê quente", e o umami de arroz destaca-se ainda mais quando aquecido. Através de uma nova abordagem de fusão de subcultura e saquê, é amplamente apoiado por pessoas que não sejam fãs de saquê tradicionais e tornou-se um produto principal apoiando a reconstrução e o desenvolvimento da Kikuzakari Shuzo.

Uma marca tradicional que leva o nome da fábrica, um saquê que tem sido amado por muito tempo na terra de Kitakami. Com um sabor que combina com a cultura alimentar local, tem a versatilidade para ser apreciado amplamente, desde mesas de jantar diárias até ocasiões especiais.

Usando a arte performativa tradicional "Onikenbai" transmitida na cidade de Kitakami, província de Iwate, como nome da marca, expressa a cultura e a história da região. É uma marca que contém um respeito específico pela região e um sabor poderoso reminiscente da dança corajosa.

Um saquê que expressava o clima literário de Iwate usando a obra-prima de Kenji Miyazawa "Kaze no Matasaburo" (Matasaburo do Vento) como nome da marca. Por ser produzido em Hanamaki, cidade natal de Kenji, era amado como uma marca ligando o mundo das suas obras e características regionais.

Uma marca que leva o nome da fábrica, caracterizada por um nome evocando a imagem do céu claro e nuvens de Iwate. Através da produção de saquê enraizada na região, foi amado por muitas pessoas.