Marcas

A marca original da adega, carregando o nobre desejo do fundador de que "nossa nação brilhe com honra". Estimada localmente por mais de um século, a marca continua a respeitar as suas tradições ao mesmo tempo que abraça a inovação através da transição para o fabrico 100% Junmai Kimoto sem aditivos.

Uma nova marca lançada pelo proprietário de 6ª geração, caracterizada pelo seu perfil complexo, encorpado e aroma rico. Definida por um estilo único que utiliza o método tradicional Kimoto, zero aditivos e arroz de mesa, ela é especificamente projetada para expandir e aprofundar o sabor quando servida quente. Representa uma reinterpretação ousada e contemporânea das técnicas de produção ancestrais.

A marca de assinatura da Nagai Shuzo, produzida com Yamada Nishiki premium de Hyogo e arroz cultivado localmente em Kawaba. Usando água cristalina filtrada através das terras altas de Oze, caracteriza-se por um aroma elegante e frutado e um perfil de sabor que captura a essência da beleza natural. A linha de alta qualidade, liderada pelo seu excepcional Junmai Daiginjo, ganhou aclamação generalizada em todo o Japão e além.

Nomeada em homenagem ao Monte Tanigawa (1.977 m), uma das 100 montanhas famosas do Japão, esta marca expressa o majestoso poder da natureza. Embora categorizada como um saquê seco (karakuchi), mantém um equilíbrio harmonioso com uma doçura sutil e suave derivada da água de fermentação macia. Com o seu final nítido e excelente versatilità com a comida, é um saquê destinado a ser apreciado em uma ampla gama de ocasiões.

Um Junmai Ginjo meticulosamente concebido com um teor alcoólico mais leve de 14% para um consumo fácil. Produzido com a variedade de arroz "Wakamizu", apresenta um aroma floral elegante e um perfil de sabor lindamente suave.

Uma marca nomeada após o Castelo de Numata, o marco histórico e símbolo da cidade de Numata. Representa o profundo respeito da adega pela história local e o seu compromisso em preservar a cultura regional.

A marca principal da Otone Shuzo. O seu nome tem origem na lenda do final do período Heian de Fujiwara no Kuniyori, o segundo filho de um ministro de alto escalão (Sadaijin), que foi exilado para esta região e tornou-se conhecido como o "Sadaijin de Oze". A marca oferece diversas expressões, incluindo a série "Oze no Shizuku" produzida com águas puras da montanha e o requintado Junmai Daiginjo "Shizukuzake" (gotejamento).

Uma marca que apresentava motivos do Monte Akagi e ameixeiras de inverno. No entanto, não está mais em produção devido ao encerramento da adega.

Esta marca não está mais em produção devido ao encerramento da adega.

Pensa-se que era uma marca centrada em métodos de produção naturais. No entanto, não está mais em produção devido ao encerramento da adega.

A marca tradicional da adega desde a sua fundação, nomeada com o caractere "Ryo" (嘹) para significar "receber o puro saquê sagrado". Profundamente estimada em Maebashi, atrai uma ampla gama de clientes com seu perfil de sabor suave e límpido derivado das águas subterrâneas do Rio Tone. Ao manter este patrimônio clássico, a série de edição limitada "Machida Shuzo" despertou recentemente um intenso interesse nacional, destacando o espírito inovador do casal de proprietários de 5ª geração.

"Washi Izumi" é uma marca baseada na comunidade da Otaki Shuzo que tem sido familiar localmente por um longo tempo. Nutrido pelo clima de Musashino e água de alta qualidade, seu sabor apresenta uma força simples, mas sólida no núcleo. Uma garrafa que faz você sentir o cheiro da cidade natal, que continuou a caminhar junto com a cultura alimentar regional como uma bebida noturna diária.

"Kokonoe Zakura" é a marca principal representando o cristal da tradição e tecnologia da Otaki Shuzo. Como cantado "A flor é Sakura (flor de cerejeira), o saquê é Kokonoe", apresenta um aroma deslumbrante como flores de cerejeira em plena floração e um umami profundo se sobrepondo em camadas. O sabor delicado, mas poderoso, criado pela produção manual cuidadosa preenche ricamente o coração do bebedor.

"Kinmon Sekai Taka" é uma marca premium ostentada pela Koyama Honke Shuzo e uma obra-prima que representa o saquê local de Saitama. Usando arroz de produção de saquê cuidadosamente selecionado e água subterrânea do sistema do Rio Arakawa, seu sabor produzido pelas habilidades de Nanbu Toji apresenta um aroma gordo e um sabor rico e profundo. Sua qualidade, avaliada em muitas premiações, decora coloridamente a mesa de jantar em ocasiões especiais.

"Tokyo Zakari" é uma marca de longa data da Koyama Honke Shuzo, nomeada com o mercado metropolitano de Tóquio em mente. Apresenta uma sensação na boca refrescante e leve que permanece próxima à vida urbana. Fácil de combinar com qualquer prato e agradável casualmente para bebidas noturnas diárias, é um saquê talentoso com excelente custo-benefício.

"Daigoro" é uma marca sinônimo de saquê para uso doméstico representando a Koyama Honke Shuzo, amada desde a era Showa. Suas maiores características são um sabor refrescante do qual você nunca se cansa de beber e a acessibilidade para desfrutar a um preço acessível. Um saquê padrão para mesas de jantar japonesas que continua próximo às reuniões familiares e bebidas noturnas diárias despretensiosas.

"Kome Ichizu" é uma série Junmai-shu da Koyama Honke Shuzo que encara o "umami original do arroz" seriamente, como o nome sugere. Produzido apenas com arroz, arroz koji e água, seu sabor apresenta um corpo gordo e uma sensação na boca suave. Uma garrafa que enriquece a mesa de jantar diária, cheia de compromisso com os ingredientes e o desejo da vinícola de que as pessoas desfrutem do Junmai-shu facilmente.

"Marushin Masamune" é uma marca tradicional herdada pela Koyama Honke Shuzo que continua protegendo o sabor do bom e velho saquê. Digna do nome "Masamune", combina a nitidez ortodoxa e a riqueza e é uma marca com muitos fãs bebendo há muitos anos. A força do núcleo que não colapsa seja frio ou aquecido torna-se o melhor parceiro para as refeições diárias.

"Miyako Taka" é um trabalho confiante da Koyama Honke Shuzo nomeado imaginando uma "Miyako" (Capital) movimentada e um "Taka" (Falcão) batendo asas poderosamente. Seu sabor bem equilibrado que faz você sentir um certo umami, embora seja leve, combina com a refinada cultura alimentar da cidade. Um saquê generoso que mostra várias expressões dependendo da faixa de temperatura, refrescante como saquê frio e suave quando aquecido.

"Kuranosuke" é uma marca casual da Koyama Honke Shuzo visando um sabor amado por todos, como indicado por sua nomeação acessível em hiragana. Sua sensação na boca leve e sem hábitos é amplamente apoiada por todos, desde iniciantes em saquê até entusiastas. Um saquê como um parceiro alegre que anima cenas divertidas reunindo-se com amigos, como festas em casa e ao ar livre.