Marcas

"Inagawa" é a marca principal desde a fundação, o seu nome gravando gratidão ao arroz rico (Ina) e água (Gawa) que humedecem a terra de Inawashiro. A transparência produzida pelo subfluxo do Monte Bandai e o umami simples do arroz de Aizu estão em perfeita harmonia. É um verdadeiro saquê local que permite sentir diretamente o fôlego da terra, um que nunca cansa o palato.

"Shichijuro" é a prestigiada série de pico carregando o nome do chefe da família Shioya. Especializada em saquê Junmai cru não filtrado, o seu verdadeiro valor reside na doçura do arroz e um caráter de força sólida levado ao limite. Como provado por Medalhas de Ouro consecutivas, é um sabor dramático que cativa fãs tanto no Japão como no estrangeiro.

"Jotanbo" é a marca suprema da Bandai Shuzo, carregando o nome do monge chefe que outrora protegia o Templo Enichi-ji—a terra sagrada da cultura budista de Aizu. Usando apenas arroz selecionado da Vila de Bandai e prensando suavemente durante dois dias, alcança uma suavidade sedosa e um travo nobre. É um copo onde o peso da história e a pureza de Bandai residem.

"Aizu Sakura" é um saquê místico e prestigioso com uma cor carmesim transparente produzida usando luxuosamente arroz antigo (arroz preto). Ao contrário da sua aparência brilhante, a doce suavidade do arroz e a acidez fresca sobrepõem-se, deixando um belo travo como as flores de cerejeira que colorem as quatro estações de Bandai.

"Bandaisan" é a marca principal inabalável amada desde a fundação. Caracterizada por um umami honesto produzido pelo subfluxo do maternal Monte Bandai, nunca cansa o palato. É um saquê local suave que permanece perto dos corações das pessoas, fazendo-as "querer falar sobre sonhos" durante as bebidas noturnas diárias.

"Meiji-ichi" é uma marca transmitindo a "intenção humilde inicial" herdada desde a sua fundação em 1890. Comprometida com a tradicional prensagem em tanque estilo Sase, é um copo poderoso que persegue um acabamento nítido enquanto extrai o umami do arroz sem omissão.

"Eisen" é a marca principal tradicional mais amada pelo povo de Aizu desde a sua fundação em 1869. Carregando o poder puro das "Top 100 Águas do Japão" do sopé ocidental do Monte Bandai, apresenta uma transparência clara e refinada. É um saquê local refletindo a história da própria Eisen, permanecendo perto da comida e nunca cansando o palato.

"Eishiro" é a marca de pico carregando o orgulho da Eisen, nomeada após o fundador. Usando o subfluxo das Top 100 Águas e arroz de saquê selecionado, ressoa com um aroma digno e um umami profundo e suave polido até ao limite. É um Daiginjo supremo que ganhou numerosas Medalhas de Ouro, alcançando o auge da excelência técnica da fábrica.

"Raijinko" é uma marca perseguindo um acabamento nítido e um umami poderoso, como um raio de luz emitido pelo Deus do Trovão de Bandai. Apresenta uma sensação de garganta clara de alta pureza produzida pela famosa água. É um copo transbordando de força vital, abrangendo energia natural.

"Aizu Ryugasawa" é uma marca limitada nascida da reverência pela "Lenda do Deus Dragão" do Monte Bandai e os ricos grupos de água de nascente. O seu verdadeiro valor reside na sua qualidade fresca e dinâmica, deixando sentir diretamente a generosidade do sopé ocidental de Bandai. É um saquê local de Aizu da nova era onde o poder semelhante ao dragão e a pureza da água se fundem.

"Aizu Nishiki" é a marca principal protegida em Takasato desde a sua fundação em 1868. Não vinculada pelo senso comum do saquê, é produzido com 100% arroz comestível, extraindo cuidadosamente a rica doçura do arroz através da tradicional produção em 4 fases. Enquanto possui uma doçura suave que parece nostálgica, o travo é surpreendentemente leve. É uma delícia direta onde o amor pela cidade natal se funde.

"Tenkai Asahitsuru" é uma marca com um estilo digno, carregando os nomes do claro "Mar do Céu" e do auspicioso "Grou do Sol Nascente." O seu verdadeiro valor reside na transparência clara livre de impurezas produzida pela água macia pura de Takasato e arroz comestível. É o auge da doçura refinada tecida por técnicas tradicionais e produção direta.

"Aikan" é uma marca simbolizando a paixão da 6ª geração, na qual "Amor e Suor (esforço) pela produção" foram derramados sem restrições como o seu nome sugere. O travo rechonchudo da produção de arroz comestível em 4 fases dura muito tempo; é um copo poderoso mas quente onde os pensamentos diretos do produtor são transmitidos quanto mais se bebe.

"Aizu Sakaegawa" é a marca principal tradicional herdando mais de 200 anos de orgulho desde 1807. Usando água pura de derretimento de neve do Monte Iide e arroz Aizu moído na própria fábrica, é produzido através de delicados métodos manuais pelos cinco sentidos dos produtores. Nascido do terroir severo da fronteira de Niigata, apresenta um umami nítido e poderoso, um copo simbolizando Oku-Aizu.

"Fukokuron" tem a raiz do seu nome no famoso livro de Adam Smith "A Riqueza das Nações." É um Daiginjo supremo incorporando a inteligência histórica da fábrica de saquê, pois o terceiro filho da 10ª geração esteve envolvido na sua tradução. A sensação na boca suave e nobre e o rico travo dormindo nas profundezas entregam uma realização como se tocasse uma "teoria da riqueza".

"Chidoriashi" é um Honjozo tradicional de tipo rico de Aizu que mostra o seu verdadeiro valor quando aquecido. O umami rechonchudo do arroz espalha-se na boca, e a sua delícia amigável e quente—que pode fazer beber demais e acabar com "passos vacilantes" (Chidoriashi)—tem sido amada localmente há muito tempo.

"Aizu Otoyama" é um símbolo de renascimento que voltou dramaticamente em 2021 após experimentar uma paragem de produção desde a sua fundação em 1865. A série "Wa" (Harmonia/Círculo), lançada como uma marca fresca, usa arroz local "Yume-no-Ka" e está imbuída do desejo apaixonado de Yasushi Kobayashi de conectar os bebedores com um círculo suave de felicidade. É uma gota de paixão cristalina nascida da generosidade natural de Aizu e laços regionais.

"Bandaiho" é uma marca tradicional que se manteve próxima das pessoas locais desde a sua fundação em 1765. Usando o subfluxo do Monte Myojingatake e arroz Aizu, transmite o calor da boa e velha produção manual para o presente. O seu nome abrange o desejo "de ser um saquê eternamente perfumado," agindo como a paisagem original da vida em Aizu Misato, colorindo suavemente a mesa de jantar da família.

"Kaze ga Fuku" (O Vento Sopra) é o carro-chefe simbolizando a inovação da Shirai Shuzoten, tecido a partir de arroz orgânico "Gomangoku" e tradicional "Yamahai-shikomi." A ressonância profunda trazida apenas pelo ácido láctico natural e uma sensação refrescante penetrante convidam um "vento" agradável para a garganta. Apoiado pela proeza técnica de 10 Medalhas de Ouro consecutivas, é um saquê orgânico voando ao redor do mundo.

"Meoto Sakura" é uma marca brilhante adequada para ocasiões de celebração, sobrepondo o vínculo de um casal com a beleza das flores de cerejeira. A sensação na boca suave do Fune-shibori e a harmonia profunda produzida pela maturação produzem um momento de felicidade pacífica.