Marcas

"Kikutsuru" é uma marca da Shirai Jozo que foi amada por muitos anos como um saquê local da cidade de Toyokawa. Seu nome simboliza elegância e boa sorte, e foi valorizado como um saquê essencial para reuniões regionais e ocasiões festivas. Embora não seja mais produzido devido ao fechamento da vinícola, seu sabor profundamente enraizado na comunidade é lembrado como parte da cultura de produção regional.

"Hime Kaido" é uma marca da Shirai Jozo nomeada após a estrada histórica que passa pela cidade de Toyokawa. Ela apresentava um sabor elegante e acessível que correspondia à imagem da estrada onde muitos viajantes passavam como uma alternativa à Tokaido. Embora não seja mais produzido, o nome continua a viver junto com a memória de Toyokawa como uma marca que conta a história da região hoje.

"Choyo" é uma marca tradicional que a Maruishi Jozo protege desde a sua fundação. É um nome prestigioso que uma vez também foi produzido no famoso distrito de saquê de Nada durante a era Meiji, e foi iluminado novamente na vinícola milagrosa que sobreviveu ao ataque aéreo de Okazaki. Fundindo a "intuição" nutrida por 330 anos de história com a tecnologia mais recente, é uma marca que serve como a espinha dorsal de Maruishi, proporcionando um sabor nostálgico e profundo que permanece próximo aos gostos da época.

"Tokugawa Ieyasu" é o Daiginjo supremo da Maruishi Jozo, carregando o orgulho de sua cidade natal, Okazaki. Polindo o rei do arroz de saquê "Yamada Nishiki" ao limite, ele é produzido sem qualquer compromisso. O histórico de ganhar 14 medalhas de ouro na National New Sake Appraisal é a prova de uma qualidade esmagadora digna de um "Tenkabito" (governante da nação). É uma obra-prima com um aroma digno e umami delicado harmonizado, desfrutando de popularidade inabalável também como presente.

"Sandayu" é uma marca que transmite as técnicas e o espírito de produção tradicional da Maruishi Jozo para a era moderna. Valorizando o "calor da produção manual" cultivado em mais de 330 anos de história, ela busca um sabor com um núcleo sólido que é simples, mas nunca cansativo de beber. É uma garrafa que proporciona confiabilidade e familiaridade, misturando-se à vida local.

"Tokugawa no Hana" é uma marca que expressa a história e cultura deslumbrantes de Okazaki, a terra ligada a Tokugawa Ieyasu. Enquanto faz você sentir o peso da história, ela apresenta uma qualidade de saquê leve e elegante que adiciona glamour às mesas modernas. É uma garrafa que encenou um momento refinado (miyabi), fazendo você sentir o orgulho e a tradição da família Tokugawa.

"Sushi" é uma marca produzida para buscar a compatibilidade perfeita com a comida japonesa representativa, o sushi, como o nome sugere. Seu mérito reside em um aroma suave que não interfere no sabor dos ingredientes e em um final nítido que limpa o paladar mesmo após coberturas de sushi gordurosas. É um saquê definitivo para harmonização gastronômica da histórica vinícola de Okazaki, colorindo ricamente seus momentos deliciosos diários.

"Banzai" é uma marca produzida para decorar ocasiões festivas, condizente com o seu nome cheio de auspiciosidade. Além do nome simbolizar boa sorte, apresenta um sabor deslumbrante e maduro que é acessível a todos. É uma garrafa que simboliza a felicidade, adicionando glamour a marcos importantes e banquetes, produzindo harmonia entre as pessoas.

"Maruishi Kinsei" carrega o próprio nome da vinícola e é uma obra de confiança na qual todo o orgulho e tecnologia desde a fundação foram derramados. Ela alcança tanto a dignidade de carregar 330 anos de tradição quanto uma qualidade sólida que atende às expectativas do bebedor. É uma marca que condensa a atitude sincera da histórica Maruishi Jozo, mudando um momento diário para algo um pouco luxuoso.

"Nito" (Dois Coelhos) é o novo carro-chefe da Maruishi Jozo, nascido em 2015 sob o conceito ousado de "Apenas quem persegue dois coelhos pega os dois." Ele busca a realização simultânea de elementos aparentemente contraditórios, como "sabor e aroma", "acidez e umami", "peso e leveza" e "doçura e secura" em um equilíbrio extremo. Com frescor, um final limpo e fusão perfeita com a comida, sua qualidade transcende os quadros de produção tradicionais e continua a fascinar entusiastas em todo o mundo.

"Marukame" é uma marca altamente auspiciosa que carrega o nome da "tartaruga", que é considerada um símbolo de longevidade e prosperidade na cultura tradicional japonesa. Usando técnicas tradicionais valorizadas pela Maruishi Jozo, apresenta um umami sólido e estável e um sabor residual agradável e duradouro. É o saquê perfeito para ocasiões de desejo de felicidade duradoura, como reuniões familiares ou celebrações de longevidade.

"Niko" é uma marca única nomeada após as "Orcas Douradas" (Kinshachi) do Castelo de Nagoya, expressando o símbolo da província de Aichi. Ao carregar o símbolo local, transmite o clima e o orgulho de Aichi para o mundo. Com um sabor acessível e poderoso, contém o espírito da produção baseada na comunidade que permanece próxima das pessoas que amam a região.

"Oizumi" é uma marca extremamente delicada e pura, evocativa das flores de cerejeira selvagens simbolizando a estética japonesa e a água límpida da fonte. Sua qualidade, com transparência nutrida pela água pura do Rio Yahagi, apresenta uma gentileza que toca o coração. É uma garrafa cheia de emoção que se deseja desfrutar calmamente enquanto se sente a transição das quatro estações.

"Aoi no Kaze" (Vento da Malva) é nomeado após o brasão da família Tokugawa, "Mitsuba Aoi", e expressa de forma refrescante a história de Okazaki, a terra ligada ao Lorde Ieyasu. Seu nome evoca uma brisa refrescante que sopra pelas ruas de Okazaki, com um sabor digno e atmosférico. É uma garrafa cheia de orgulho em honrar a história de Okazaki e passá-la para a próxima geração.

"Mikawa Bushi" (Mikawa Samurai) é um saquê local que personifica a produção local para consumo local, desfrutando de apoio esmagador na província de Aichi, especialmente em Okazaki. Seu mérito reside em um sabor poderoso e sincero, que lembra o espírito forte dos samurais de Mikawa que apoiaram o Lorde Ieyasu. Produzido com arroz e água locais, é uma marca de alma amada pela população local, como se você estivesse saboreando o próprio clima de Okazaki.

"Sonnoh" é a marca principal que herda o espírito da Yamazaki Goshi Gaisha desde a sua fundação. O nome foi inspirado na inscrição "Sonnoh Hobutsu" (Reverencie o Imperador, Adore Buda) no antigo templo próximo Yusho-ji. Feito com arroz 100% cultivado em Aichi e produzido com as técnicas tradicionais dos mestres Nanbu Toji, este saquê apresenta uma secura nítida e um umami profundo do envelhecimento em baixa temperatura. Combinando a força e a dignidade nascidas do clima de Mikawa, ele demonstra seu verdadeiro valor em uma ampla gama de temperaturas, do gelado ao quente.

"Gengen" é uma marca premium usada pela Yamazaki Goshi Gaisha apenas para produtos específicos. Como seu nome sugere uma "fantasia", apresenta raridade e distribuição limitada através de lojas especializadas. Valorizando os processos tradicionais de fabricação artesual, alcança um aroma refinado e um sabor transparente. Conhecido por quem entende como uma garrafa requintada para presentes ou ocasiões especiais.

"Oku" é uma marca limitada através da qual a Yamazaki Goshi Gaisha busca o ápice da qualidade. Expressando a "profundidade" (oku) da rica natureza de Mikawa, este saquê alcança um sabor extremamente suave e profundo através de arroz cuidadosamente selecionado e controle delicado de temperatura. Sua história de prêmios em vários concursos atesta sua qualidade, tornando-o um objeto de admiração para os fãs de saquê como uma "garrafa suprema" difícil de obter.

"Ayuchi" é uma marca que expressa a história eterna e o clima de Aichi, derivada de "Ayuchigata", um nome antigo para a província de Aichi. Seu nome, presente até no Manyoshu (a coleção de poesia japonesa mais antiga), simboliza a água abundante e as bênçãos desta terra. Com um sabor límpido que evoca uma cidade de águas puras, é como se a Yamazaki Goshi Gaisha, que valoriza a cultura local, estivesse revivendo memórias antigas nos dias de hoje.