Marcas

"Izutsucho" é uma marca tradicional amada desde a fundação da cervejaria. Com o lema de "saquê fino e incansável", eles visam um saquê que enriquece a vida diária. Eles ostentam uma qualidade estável que pode ser apreciada amplamente, do frio ao quente.

"Maruto" é uma marca de produção tradicional de Kimoto com o nome comercial da Kurosawa Shuzo. Insistindo no método antigo "Kimoto", eles o produzem ao longo do tempo com o poder de microorganismos naturais. Caracteriza-se por um sabor complexo e profundo e pela propagação do umami quando aquecido.

"Kurosawa" é a marca principal da Kurosawa Shuzo, servida com a paixão e habilidade do cervejeiro. Embora baseados na "produção tradicional de Kimoto", eles buscam um sabor moderno que se adapte às mesas de jantar modernas. Eles visam um saquê que seja aceito mundialmente, combinando força e delicadeza.

"Yukiguni" não é uma marca inspirada no romance "Terra de Neve" de Yasunari Kawabata, mas é uma marca que evoca a cena de neve de Minami Saku. Tem gosto de pureza como água do degelo e força interior nutrida na terra de frio severo. É um saquê que você quer desfrutar lentamente em uma noite tranquila de inverno.

"Meikyoshisui" é a marca representativa da Osawa Shuzo. Como o nome que significa "superfície da água tão calma quanto um espelho sem uma única mancha" sugere, caracteriza-se por uma transparência cristalina e uma sensação suave na boca. Continua a fascinar muitos fãs de saquê como um saquê para refeições que realça o sabor dos pratos.

"Seki" é uma marca particular que usa 100% arroz de produção de saquê da província de Nagano "Kinmon Nishiki". Você pode desfrutar do sabor profundo criado pela fusão do umami rechonchudo exclusivo do "Kinmon Nishiki" e a tecnologia da Osawa Shuzo. Os produtos produzidos em barris de madeira aumentaram a complexidade e criam um sabor ainda mais único.

"Ooyoshino" é uma marca que reimprimiu o antigo nome da cervejaria da Osawa Shuzo "Ooyoshino". Em contraste com "Meikyoshisui", persegue um sabor rico e suave. O sabor satisfatório combina bem com pratos com sabores fortes.

"Shinano no Kataribe" é um saquê simples e quente, como se transmitisse o folclore e as lendas de Shinshu. Aquecê-lo aprofunda ainda mais o sabor, tornando-o uma xícara que aquece tanto o corpo quanto a mente. É perfeito quando você quer passar um tempo relaxante.

"Bokusui" é uma marca nomeada em homenagem ao poeta Wakayama Bokusui, que amava saquê profundamente. Há uma anedota de que Bokusui realmente visitou a cervejaria e elogiou seu saquê. O saquê produzido com a produção tradicional de Kimoto é rico e encorpado, demonstrando seu verdadeiro valor quando aquecido.

"Misonotake" é a marca representativa da Takeshige Honke Shuzo desde a sua fundação. Caracteriza-se por um sabor que você nunca se cansa de beber, onde você pode sentir o umami do arroz, embora seja refrescante. É uma bebida noturna indispensável para as mesas de jantar diárias, continuando a ser amada pelos locais.

"Doburoku" (lido como Doze Seis em kanji) é uma marca de Doburoku onde você pode provar todo o umami do arroz. Com o tema "Doce, Azedo, Borbulhante, Divertido", oferece um sabor divertido com um equilíbrio requintado de doçura, acidez e efervescência. A sensação espessa na boca e o sabor fresco também podem ser apreciados como uma sobremesa.

"Yoshidaya Jisuke" é uma marca que leva o nome do fundador da Chikumanishiki Shuzo, o que pode ser dito ser um retorno à origem. Usando técnicas tradicionais de produção, é produzido valorizando o umami e aroma originais do arroz. O sabor calmo é uma jóia para adultos que querem desfrutar de saquê de uma maneira relaxada.

"Riz Vin" é um saquê de nova sensação que significa "Vinho de Arroz" em francês. Usando levedura de vinho, ele percebe um aroma frutado e sabor agridoce como vinho branco. É recomendado para aqueles que não estão familiarizados com saquê e aqueles que querem desfrutar de harmonização com comida ocidental.

"Kizan" é uma marca cheia do pensamento de "voltar para as montanhas, voltar para a natureza, voltar para a origem da produção de saquê". Usando arroz de saquê e levedura únicos da província de Nagano, caracteriza-se por um sabor rico que expressa a natureza de Shinshu. Tem um bom equilíbrio de doçura e acidez, e pode ser apreciado como aperitivo ou digestivo.

"Chikumanishiki" é uma das marcas que representam a província de Nagano e é a marca principal da Chikumanishiki Shuzo. Usando a água límpida do Rio Chikuma e arroz cultivado no clima frio, é atraente pelo seu sabor onde você pode sentir o umami do arroz dentro de um sabor seco e nítido. É fácil de combinar com qualquer prato e é útil em uma ampla gama de situações, desde bebidas noturnas diárias até banquetes.

"Kanchiku" é a marca representativa da Totsuka Shuzoten. É nomeada após o bambu que mantém suas folhas verdes e permanece digno mesmo no frio severo do inverno. Caracteriza-se por um sabor seco e nítido e um aroma refrescante, tornando-o ideal como um saquê de refeição que complementa os pratos.

"Asadake Karuizawa" é uma marca que expressa a localidade do Monte Asama e Karuizawa. Caracteriza-se por um aroma magnífico e um sabor limpo, evocando o clima refrescante do planalto. É muito popular como lembrança de Karuizawa e tem um sabor fácil de beber para qualquer pessoa.

"Miyamazakura" é a marca representativa da Furuya Shuzoten, amada desde a sua fundação. Visando uma qualidade de saquê bonita e bela como as flores de cerejeira florescendo nas montanhas profundas no sopé do Monte Asama. Tem um bom equilíbrio de doçura elegante e acidez, e é um saquê que acompanha pratos sazonais.

"Wawawa" é uma marca com o tema de três "Wa" (harmonia): "Coração de Harmonia, Suavização e Calma". Insistindo no arroz de saquê da província de Nagano, eles buscam um sabor moderno e fresco. Caracteriza-se pelo umami suculento que se espalha quando colocado na boca e um sabor residual agradável.

"Kinpo Fuyou" é a marca representativa da Fuyou Shuzo, expressando uma qualidade de saquê nobre e bela como a flor Fuyou. Caracteriza-se por um aroma suave e elegante, e uma sensação na boca suave e macia. É fácil de combinar com qualquer prato e é popular como um saquê de refeição que colore a mesa de jantar diária.