A Yanagisawa Shuzo, localizada no sopé do Monte Akagi, na cidade de Maebashi, província de Gunma, produz saquês que refletem a água pura e o clima da região.
Com o mote familiar de que "produzir saquê é preservar habilmente o umami e a doçura originais do arroz", eles se especializam na fabricação de saquês doces.
A adega possui duas marcas distintas: a tradicional "Katsuragawa" e a moderna "Musubito", atendendo a uma ampla gama de apreciadores de saquê.