Marcas de Saquê
em Shimane

"Ogai" é um saquê especial nomeado em homenagem a Ogai Mori, um grande escritor nascido em Tsuwano. Visámos um sabor de bom gosto e central, como os romances de Ogai. É um saquê seco tanrei refrescante e demonstra o seu verdadeiro valor ao apreciá-lo com as refeições. É uma galrafa que se quer provar enquanto se pensa na história e cultura de Tsuwano.

"Rihachi" é a marca principal da Tanabe Takeshita Shuzo, com o nome do chefe da família Takeshita, "Rihachi Takeshita". Fez uma estreia marcante, com a sua primeira produção, "Test Brewing" (Shikenjozo), ganhando o prémio de ouro mais alto numa competição. Apresenta um aroma refrescante de moscatel e uma sensação na boca fresca com um leve gás. É um sabor sofisticado sem sabores diversos, transmitindo o umami de arroz diretamente. É uma obra-prima notável que lidera a cena de saquê da nova era.

"Horoyoi" é uma marca tradicional da Aoto Shuzo que tem sido amrada localmente em Yasugi por muito tempo. Apresenta um sabor suave e leve que se aconchega às bebidas noturnas diárias. Como um famoso papel coadjuvante que não se cansa de beber e realça o sabor da comida, é uma existência indispensável para a mesa de jantar local.

"Gegege no Fuufushu" é um saquê nascido da conexão de que o local de nascimento de Nunoe Mura, esposa de Shigeru Mizuki, autor do mangá "Gegege no Kitaro", fica na cidade de Yasugi. É um conjunto de saquê Junmai Ginjo e saquê Junmai, e personagens como Kitaro são desenhados no rótulo. É popular como lembrança ou presente, e pode desfrutar não apenas da atualidade, mas também do sabor autêntico.

"Nishiki" é uma marca com um novo conceito nascido quando a Miyakonishiki Shuzo reiniciou como uma cervejaria completamente Junmai. Semelhante à forma como as árvores criam raízes na terra e adicionam anéis de crescimento, contém o desejo de ser um saquê que é amado há muito tempo. Usando arroz de saquê exigente da província de Shimane, perseguem um sabor claro e moderno. É um saquê Junmai sofisticado onde também pode desfrutar de emparelhamento com comida.

"Kairyu" é a marca principal da Sekishu Shuzo. Contém o desejo de ser um saquê poderoso como um dragão e tornar-se um pioneiro. É um saquê seco caracterizado por um corpo firme e um travo nítido. O sabor robusto que não entra em colapso mesmo quando frio ou quente combina bem com pratos locais com sabores fortes.