Marcas de Saquê
em Akita
Akitabare
秋田晴 ECA marca principal que evoca os céus limpos de Akita, este é um saquê local por excelência produzido com 100% de ingredientes de Akita. A vaporização tradicional e a produção lenta com a água ultra-suave de Araya sustentam o seu perfil seco e nítido (Tanrei Karakuchi). Com uma expansão suave do arroz e uma acidez refrescante, o seu sabor honesto nutrido pelo terroir acompanha qualquer mesa com elegância.
Kamoshu.
かもっ酒。Uma marca lúdica de uma nova era com um nome que combina o dialeto de Akita para "produzir" e "vamos beber". Adicionando um toque moderno às técnicas tradicionais de Kimoto, jovens artesãos produzem este saquê com intensa paixão. Apesar de seu nome acessível, equilibra perfeitamente o rico umami do arroz com um final nítido, oferecendo uma forma fresca de apreciar o saquê.