Marcas de Saquê
em Akita

Conhecida como o "Reino do Belo Saquê", a província de Akita ocupa o 4º lugar nacionalmente em volume de remessa de saquê. O solo fértil desta renomada região arrozeira nutre excelentes arrozes para saquê como "Akita Sake Komachi", "Miyama Nishiki" e "Gin no Sei", enquanto a abundante água do degelo torna-se água macia que produz saquê leve e nítido. Um método característico é a "Fermentação a baixa temperatura de longo prazo estilo Akita", única nesta região fria e nevada. Ao fazer o pé-de-cuba (shubo), o moromi é gerido cuidadosamente a baixas temperaturas e fermentado lentamente por mais de 30 dias, resultando em aromas finos com poucos sabores desagradáveis. Graças a essas técnicas de produção únicas, o saquê de Akita apresenta um sabor sofisticado, perfumado e limpo. Com abundante água do degelo, excelente arroz para saquê e um ambiente ideal para a produção, o "Reino do Belo Saquê" recebe altos elogios em todo o país.