Fujii Honke

에치군 아이쇼초에 위치하며, 덴포 2년(1831년) 창업 이래 7대에 걸쳐 전통적 기법을 완고하게 고수해 온 양조장.
전체 느티나무로 지어진 장대한 창고는 전국적으로도 드물며, 역사적 가치와 함께 수작업을 고집하는 술 빚기 정신을 오늘날까지 전하고 있습니다.
청류 에치강의 복류수와 지역산 주조 호적미를 사용하고, 노토 토지의 탁월한 기술을 통해 쌀의 힘을 최대한으로 구현.
니나메사이(추수감사제)의 어용주를 봉헌하는 명예를 얻는 등 황실과도 역사적인 인연을 맺고 있는 시가현을 대표하는 격식 높은 양조장입니다.