가쿠보시는 메이지 39년(1906)에 게센누마시에서 창업된 양조장으로, 상호 '가쿠보시'의 유래는 사이토 타헤이가 양조 안전 기원을 했을 때, 술을 채운 1되들이 되(마스)에 신령스러운 거울을 통해 비친 샛별에서 따왔습니다.
주요 브랜드 '미즈토리키'의 이름은 한자 '술 주(酒)' 자를 분해하여, 왼쪽의 삼수변을 '물(水)', 오른쪽의 닭 유(酉)자를 '새(鳥)'로 표현하고, 술의 이야기를 '기록(記)'해 나가고 싶다는 만드는 이의 의사가 담겨 있으며, 현재는 출하량의 약 70%를 차지하고 있습니다.
헤이세이 23년(2011) 동일본 대지진에 의한 쓰나미로 본점 겸 점포가 떠내려갔고, 술을 빚던 양조장도 지진의 흔들림으로 큰 피해를 입었지만, 5년을 들여 본점 겸 점포를 복원시켰고, 레이와 3년(2021) 가을부터는 폐교가 된 초등학교를 새로운 터전으로 선택하여 술 빚기를 재개했습니다.
'식사를 방해하지 않는, 마지막 한 방울까지 맛있는 술'을 콘셉트로, 게센누마의 풍부한 해산물과 어우러지는 식중주를 빚어, 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하는 등 높은 평가를 받고 있습니다.
게센누마에서 계속 사랑받는 양조장으로서, 지진 재해로부터 부흥을 이루면서 새로운 시대를 개척하는 술 빚기에 도전하고 있습니다.