Kumamoto-ken Shuzo Kenkyujo
熊本県酒造研究所
| 이름 | Kumamoto-ken Shuzo Kenkyujo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 熊本県酒造研究所 |
| 히라가나 | くまもとけんしゅぞうけんきゅうしょ |
| 주소 | 熊本県 熊本市 島崎1-7-20 |
| 전화번호 | 096-352-4921 |
| 팩스 | 096-352-4949 |
구마모토현 주조연구소는 구마모토현의 일본주 문화 발전에 크게 공헌해온 연구기관으로, 협회 9호 효모(구마모토 효모)의 발상지로서 전국적으로 알려져 있습니다. 연구소에서는 구마모토현산 주조호적미의 연구개발, 새로운 효모 개발, 양조기술 향상에 힘쓰고 있습니다. 담금물로는 구마모토시의 지하수를 사용하며, 아소 산계의 복류수가 가져다주는 양질의 수질이 특징입니다. 구마모토 효모는 화려한 긴조 향과 품...
구마모토현 주조연구소는 구마모토현의 일본주 문화 발전에 크게 공헌해온 연구기관으로, 협회 9호 효모(구마모토 효모)의 발상지로서 전국적으로 알려져 있습니다. 연구소에서는 구마모토현산 주조호적미의 연구개발, 새로운 효모 개발, 양조기술 향상에 힘쓰고 있습니다. 담금물로는 구마모토시의 지하수를 사용하며, 아소 산계의 복류수가 가져다주는 양질의 수질이 특징입니다. 구마모토 효모는 화려한 긴조 향과 품위 있는 맛을 만들어내는 것으로 알려져 있으며, 전국의 양조장에서 사용되는 중요한 효모가 되었습니다. 대표 브랜드 '코로'는 구마모토 효모의 특성을 최대한 살린, 연구소의 기술력을 구현한 일본주입니다.
지도: