반다이 슈조는 메이지 23년(1890년) 창업하였으며, 아이즈의 영봉 반다이산 기슭에 위치한 역사와 신앙이 숨 쉬는 양조장입니다. 웅대한 산들이 키워낸 청렬한 복류수와 반다이정산 주조호적미를 아낌없이 사용하여 지역에 뿌리 내린 '꿈을 이야기하고 싶어지는 술'을 계속해서 빚고 있습니다.
가장 큰 특징은 대형 양조장에서는 보기 드물어진 옛 방식의 '사세(Sase)식' 후네(압착틀)를 이용한 정성스러운 추출입니다. 이틀이라는 긴 시간을 들여 부드럽게 떨어지는 한 방울 한 방울에는 반다이의 자연이 응축되어 있습니다.
브랜드의 지주이자 최상위 라인은 '조탄보'입니다. 아이즈 불교 문화의 발상지인 에니치지의 종도 우두머리 이름을 딴 이 술은 고귀한 품격과 깊이를 담고 있습니다. 또한 고대미를 사용하여 아름다운 붉은색을 띠는 '아이즈 사쿠라'는 20년째 사랑받는 롱셀러 모델입니다. 전통적인 양조 기술을 지키면서 아이즈의 역사와 신비로움을 현대의 식탁에 전하는 열정 넘치는 반다이의 자부심입니다.