Kawajiri Shuzojo
川尻酒造場
かわじりしゅぞうじょう
| 이름 | Kawajiri Shuzojo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 川尻酒造場 |
| 히라가나 | かわじりしゅぞうじょう |
| 주소 | 岐阜県 高山市 上二之町68 |
| 전화번호 | 0577-32-0143 |
| 팩스 | 0577-32-9630 |
| 웹사이트 | http://www.hidamasamune.com |
카와지리 주조장(Kawajiri Shuzojo)은 1839년(텐포 10년) 창업으로, 타카야마시의 옛 거리(카미니노마치)에 위치한 숙성 고주(코슈) 전문 양조장입니다. 에도 시대부터 이어온 전통적 제법을 지키며, 기계화하지 않고 수작업으로, 타카야마의 양조장 중에서도 드문 목제 후네(압착기)를 사용한 술 빚기를 하고 있습니다. 주조미는 지역 히다산 '히다호마레'만을 사용하며, 양조한 술을 수년간...
카와지리 주조장(Kawajiri Shuzojo)은 1839년(텐포 10년) 창업으로, 타카야마시의 옛 거리(카미니노마치)에 위치한 숙성 고주(코슈) 전문 양조장입니다. 에도 시대부터 이어온 전통적 제법을 지키며, 기계화하지 않고 수작업으로, 타카야마의 양조장 중에서도 드문 목제 후네(압착기)를 사용한 술 빚기를 하고 있습니다. 주조미는 지역 히다산 '히다호마레'만을 사용하며, 양조한 술을 수년간 양조장 내에서 저장·숙성시킨 후 출하합니다. 신주로 출하하지 않고, 모두 숙성 고주로 판매하는 것이 특징입니다.
Map: