Kuge Honten

구게 혼텐은 만엔 원년(1860년)에 번주 이나바 간미치 후로부터 양조장을 하사받아 창업한 우스키시의 유서 깊은 양조장입니다.
'고향의 엔진 ~지역순환형 사회를 추진하는 양조장~'을 슬로건으로 내걸고, 사용하는 원재료 전부를 안심 안전한 오이타현산 농산물(특히 우스키시산)로 조달하는 목표를 달성했습니다.
우스키시에는 약 3억 년 전 산호초가 융기하여 형성된 석회 광상의 산들이 있으며, 석회암 층을 통과한 지하수는 칼슘 이온과 탄산수소 이온이 풍부하여 '맛있는 물'의 조건을 충족합니다.
현지 분고 수도에서 잡히는 복어, 전갱이, 고등어, 볼락, 쏨뱅이, 바라쿠다 등의 흰살·등푸른 생선과 어울리는, 원료 본래의 감칠맛이 넘치는 술을 추구하고 있습니다.
우스키시가 유네스코 식문화 창조도시 네트워크에 가맹 인정되는 등, 지역 식문화 발전에도 적극적으로 공헌하는 양조장입니다. 연간 제조량은 3,000석(소주 1,500석, 청주 1,500석) 규모로 영업하고 있습니다.