사카에가와 슈조는 분카 4년(1807년) 창업하였으며, 오쿠아이즈 니시아이즈정에서 200년 이상의 역사를 새겨온 무사의 정신과 지성이 깃든 노포 양조장입니다.
대표인 이시카와 준이치 씨는 전국시대의 무장 이시다 미츠나리 일족의 후예로 알려진 15대 사주입니다. 니가타현 경계의 험준한 자연에 둘러싸여 영봉 이이데산에서 수십 년에 걸쳐 솟아나는 청렬한 복류수를 자체 도정한 아이즈산 '고만고쿠'와 결합해 전통적인 수작업으로 빚어냅니다. 기계화에 의존하지 않고 양조인들이 오감을 갈고닦아 실시하는 섬세한 온도 관리야말로 사카에가와의 흔들림 없는 품질을 뒷받침하고 있습니다.
상징적인 브랜드 '후코쿠론(부국론)'은 영국 경제학자 아담 스미스의 '국부론'에서 유래했습니다. 10대 사주의 셋째 아들이 그 번역에 참여했다는 양조장의 지적 업적을 기리는 다이긴죠입니다. 또한 익살스러운 이름의 '치도리아시(비틀거리는 걸음)'는 데웠을 때 쌀의 감칠맛이 한없이 퍼지는 친근한 맛이 특징입니다. 역사의 중후함과 어딘가 유머가 느껴지는 따스함. 오쿠아이즈의 눈나라가 키워낸 심지 굳은 최고의 지주입니다.