토아 주조(Toa Shuzo)는 간에이 2년(1625년) 지치부에서 창업하여 현재는 사이타마현 하뉴시에 거점을 둔 400년의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다. 오랜 역사 속에서 배양된 전통 기술과 시대의 요구에 부응하는 유연한 창의성을 겸비하고 있으며, 일본술뿐만 아니라 위스키 제조(하뉴 증류소)로도 세계적으로 이름을 알리고 있습니다.
가장 큰 특징은 지역 사이타마현산 원료를 살린 '향토의 술'에 대한 추구입니다. 도네가와 수계의 맑은 지하수와 엄선된 주조 호적미를 사용합니다. 사이타마현산 '사이노쿠니 효모'를 적극적으로 채택하고 장기 저온 발효를 통해 정성껏 빚어냄으로써, 쌀의 풍부한 감칠맛과 함께 화려하고 투명감 있는 고상한 향을 끌어냈습니다.
간판 브랜드인 '하레기쿠'는 이름 그대로 화창하고 기쁜 자리에 어울리는 품격 있는 맛으로 사랑받고 있습니다. 또한 신성한 힘이 느껴지는 '카미노 이즈미(신의 샘)' 등 마시는 사람의 마음에 다가가는 다채로운 라인업을 전개하고 있습니다. 전통에 안주하지 않고 항상 '맛있음'의 새로운 형태를 끊임없이 탐구하는, 열정과 혁신이 넘치는 명문 양조장입니다.