東亜酒造は羽生市西に位置する蔵元で、地域に根ざした酒造りを実践しています。
仕込み水には利根川水系の地下水を使用し、埼玉県の軟水を活かした日本酒を醸造しています。地域の豊かな水資源を活かした伝統的な酒造りを続けています。
代表銘柄「晴菊」では「晴れの日の菊」という縁起の良い名前を持ち、酒造好適米を60%まで磨き上げ、地元埼玉県産の「彩の国の酵母」でじっくりと長期低温発酵させ、香りと旨みを引き出した特別純米酒を主力商品としています。
「神の泉」では「神から授かった泉」という意味を持つ縁起の良い名前で、淡麗な味わいと純米酒ならではの米の旨味とコクが広がる純米酒と、濃醇で甘口、加水をしないストレートな味わいの原酒のラインナップを展開しています。
埼玉県産の「彩の国の酵母」を積極的に使用し、地域の酒造り文化を支えています。