브랜드

'게게게의 부부주'는, 만화 '게게게의 키타로'의 작가 미즈키 시게루 씨의 아내 무라 누노에 씨의 생가가 야스기시에 있는 인연으로 태어난 술입니다. 준마이 긴조슈와 준마이슈 세트로, 라벨에는 키타로 등의 캐릭터가 그려져 있습니다. 기념품이나 선물로 인기가 있으며, 화제성뿐만 아니라, 본격적인 맛도 즐길 수 있습니다.

'니시키'는, 미야코니시키 주조가 완전 준마이 양조장으로 재출발할 때 태어난, 새로운 컨셉의 브랜드입니다. 수목이 대지에 뿌리를 내리고, 나이테를 거듭해 가듯이, 오랫동안 사랑받는 술이고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 시마네현산의 엄선된 주조미를 사용하여, 맑고 모던한 맛을 추구. 식사와의 페어링도 즐길 수 있는, 세련된 준마이슈입니다.

'카이류'는, 세키슈 주조의 간판 브랜드입니다. 용처럼 힘차고, 또한 선구가 되는 술이고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 확실한 바디감과, 깔끔한 뒷맛이 특징인 가라쿠치(드라이한 술). 차게 해도 데워도 무너지지 않는 뼈대 굵은 맛은, 진한 양념의 향토 요리와도 잘 어울립니다.

무카이하라 주조 기술의 정수를 모은 준마이 다이긴조입니다. 엄선된 야마다니시키를 사용하여 달콤한 과일 같은 과일 향과 부드럽고 경쾌한 맛이 특징입니다.

'하치고 코보(8호 효모)'는 환상의 효모 '교카이 8호 효모'로 빚는, 무라시게 주조의 도전적인 시리즈입니다. 교카이 8호 효모는 쇼와 53년(1978년)을 끝으로 배포가 종료된 환상의 효모로, 농순한 맛과 신맛이 특징입니다. 무라시게 주조는 이 효모를 현대에 부활시켜, 쌀의 감칠맛과 신맛의 밸런스가 잡힌, 개성 풍부한 일본주를 만들어내고 있습니다. 차가운 술부터 따뜻한 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 식사와의 궁합도 발군입니다. 전통적인 기술과 혁신적인 도전이 융합된, 일본주의 깊이를 느끼게 하는 시리즈입니다.

'기무라식 기적의 술'은, 기무라 나카타 주조가 '기무라식 자연 재배'로 길러진 오카야마현산 오마치 쌀을 사용하여 빚는, 자연의 은혜를 최대한으로 살린 브랜드입니다. '기무라식 자연 재배'란, 농약이나 비료를 사용하지 않고, 대지의 힘을 살려서 작물을 키우는 농법으로, 이 농법으로 자란 쌀은 생명력이 넘치고 있습니다. 이 쌀을 사용함으로써, 잡미가 없고, 깔끔한 중에도 쌀 본연의 감칠맛이 느껴지는, 순수한 맛을 실현하고 있습니다. 자연계의 섭리에 따라, 무리 없이 빚어질 술은, 몸에 상냥하게 스며드는 듯한 마시는 기분이 특징입니다. 기무라 나카타 주조의 '자연과 공생하는 술 빚기'라는 철학을 구현하여, 먹거리에 대한 안전이나 환경에 대한 배려를 소중히 여기는 사람들로부터 지지를 받고 있습니다. 자연의 힘과 사람의 기술이 융합하여 태어난, 그야말로 '기적'이라고 부르기에 걸맞은, 마음과 몸에 울리는 브랜드입니다.

다바네(束, Tabane)는 도요쿠니 양조(豊国酒造, Toyokuni Shuzo)의 브랜드 중에서도, 특히 양조장의 이념이 짙게 담긴 이름을 지닌 일본주입니다. 브랜드명의 유래는 일본주에 대한 마음과 관여한 모든 사람들의 마음을 꽃다발(花束)처럼 묶어(束ねて) 마시는 이로게 전하고 싶다는 바람에서 비롯되었습니다. 또한 "기즈나(絆, 유대)"와 "겟소쿠(結束, 결속)"라는 의미도 담겨 있어, 팀이 한마음으로 이루어내는 양조의 자세를 표현합니다. 원료미부터 양조, 병입에 이르기까지 구라비토(蔵人, 양조 직원) 전원의 마음이 하나로 묶인 술로서 정성껏 만들어집니다. "전통・격식의 계승과 현대 기호의 융합"을 내건 도요쿠니 양조의 이념이 다바네라는 브랜드명에 상징적으로 드러나며, 관여하는 모든 이의 마음을 하나로 묶는 술로 사랑받고 있습니다.

반게본게는 아이즈반게정의 사람들과 기질을 애정을 담아 부르는 지역 방언을 이름으로 삼은 브랜드입니다. 지역 사람들에게 다가가 함께 이야기를 나누는 자리에 걸맞은, 온화하고 깊이 있는 맛이 특징입니다. 고향의 온기를 그대로 액체로 만든 듯한, 마음이 편안해지는 지역 술입니다.

아이즈 마사무네는 아이즈 땅에서 정통 술 빚기를 계속 지켜나가겠다는 맹세를 담은 브랜드입니다. 옛 방식 그대로의 후네시보리 기술이 심지 있는 힘과 깔끔한 뒷맛을 양립시켜, 아이즈 식탁에 빼놓을 수 없는 스탠다드로 사랑받고 있습니다.

다이세쓰노쿠라는 대설산계의 웅장한 자연에 대한 경의를 담아 이름 지어진 홋카이도를 대표하는 브랜드입니다. 아사히카와의 혹독한 겨울 추위와 청정 연수, 그리고 100% 홋카이도산 쌀을 사용하여 향이 높고 섬세한 ‘담백하고 드라이한 맛’을 추구합니다. 청포도나 서양배를 연상시키는 화려한 긴조 향과 투명하고 세련된 맛이 조화를 이루어, 홋카이도의 식재료와 잘 어우러지는 ‘북쪽의 지주(지역 술)’를 완벽히 구현한 브랜드입니다.

도로가메(Dorogame, 泥亀)는 야기 슈조부(Yagi Shuzobu, 八木酒造部)가 이마바리시의 지역 커뮤니티 「도로가메노카이」와 협업하여 탄생시킨 일본주 브랜드입니다. 쇼추 브랜드로 친숙한 「도로가메」의 이름을 그대로 일본주에 붙여, 평소 사케를 마시지 않는 사람도 부담 없이 손에 들 수 있는 친근한 술을 목표로 빚었습니다. 준마이긴조(Junmai Ginjo, 고급 순미주)로 빚어진 이 술은 기품 있는 향과 깔끔하게 끊어지는 맛이 특징으로, 일식은 물론 양식과도 폭넓게 어울리는 유연한 식중주입니다. 야기 슈조부의 대표 브랜드 「야마탄 마사무네」에서 길러온 전통 양조 기술을 살리면서도, 더 넓은 층에게 사케의 매력을 전하고자 하는 마음이 담긴, 이마바리의 지역 문화와 술 빚기가 융합된 브랜드입니다.

아키타 방언으로 '잔뜩, 듬뿍'을 의미하는 '갓파리'라는 말처럼 풍부한 만족감과 좋은 목넘김을 추구한 독특한 브랜드입니다. 꾸밈없이 듬뿍 맛볼 수 있으며 쌀의 감칠맛이 곧바로 전해지는 힘찬 골격이 매력으로, 지역 식탁에서는 빼놓을 수 없는 에너지원으로 사랑받고 있습니다. 아키타 사람의 호쾌함과 따뜻함을 그대로 담아낸 듯한 그 캐릭터는 일상을 즐겁게 꾸며주고 내일의 활력을 주는 서민파 명작입니다.