브랜드

"키슈 사키가케"는, 와카야마(키슈)의 술 빚기의 선구자가 되고 싶다는 소원이 담긴 브랜드입니다. 다이긴조는 멜론 같은 화려하고 과일 향이 나는 향기와 부드러운 단맛이 특징이며, 준마이주는 쌀의 감칠맛과 숙성감을 즐길 수 있습니다. 폭넓은 라인업으로, 다양한 식사 상황에 맞춰 즐길 수 있는 시리즈입니다.

"슈쿠호"는, 양조장 창업 때부터의 전통을 계승하는 대표 브랜드입니다. 이름대로, 축하하는 자리나 기념일올 장식하는 술로서 사랑받아 왔습니다. 금박이 들어간 특선주부터 일상주까지 폭넓게 전개하며, 와카야마의 식문화와 함께 걸어온, 질리지 않는 맛이 자랑입니다.

"키쿠미요"는, 다이쇼 시대부터 사랑받고 있는 나테 주조점의 전통적인 브랜드입니다. 과거에는 양조장의 최고급품으로 사랑받았으며, 현재도 그 이름을 딴 상품은, 쌀의 감칠맛과 깊은 맛을 중시한 탄탄한 맛이 특징입니다. 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓게 즐길 수 있어, 매일의 반주에 곁들이는, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받고 있는 술입니다.

'토라센리'는 니이자와 양조점이 빚는 브랜드 중 하나입니다.

"카요"는, 나카노 BC의 여성 사원 팀이 개발한, 여성을 위한 준마이 긴조주입니다. 알코올 도수를 13도로 조금 낮게 억제하고, 화려하고 부드러운 향기와 쌀의 폭신한 단맛이 특징입니다. 일본주 초심자나, 가볍게 즐기고 싶은 분에게 추천하는, 마음 편한 한 병입니다.

"쵸큐"는, "길고 오래 번영하다"라는 소원이 담긴, 창업 이래의 전통 브랜드입니다. 그 상서로운 이름 때문에, 축하 행사나 매일의 반주로 사랑받아 왔습니다. 질리지 않는 부드러운 맛과, 상쾌한 목넘김이 특징으로, 와카야마의 식탁에 빠질 수 없는 간판 술입니다.

"초큐"는, 전통 브랜드 "쵸큐"를 뛰어넘는 맛을 목표로 태어난 시리즈입니다. "쵸큐를 넘어선다"는 기개가 담겨 있으며, 음식점 한정 등으로 전개되는 고집스러운 브랜드입니다. 영하 5도의 빙실에서 숙성시키는 등 품질 관리를 철저히 하여, 차분한 향기와 숙성에 의한 원숙한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

"조큐"는 "쵸큐(長久)", "초큐(超久)"의 계보에 이어지는, 더 높은 곳을 목표로 한 브랜드입니다. "조(兆)"라는 글자가 나타내듯이, 무한한 가능성과 영원한 번영을 바라고 이름 붙여졌습니다. 세련된 깔끔함과 깊이 있는 맛이 조화를 이루어, 특별한 날에 어울리는 품격을 갖추고 있습니다.

"초초큐"는, "초큐"를 한층 더 뛰어넘는다는 의미를 가진, 궁극의 맛을 추구한 프리미엄 브랜드입니다. 엄선된 주조호적미를 아낌없이 사용하고, 도지의 기술을 다해 빚었습니다. 압도적인 존재감과, 겹겹이 겹치는 깊은 감칠맛이, 마시는 사람을 더없는 행복의 시간으로 초대합니다.

"미요 마사무네"는, 시마모토 주조장의 대표 브랜드로서 지역에서 계속 사랑받고 있는 일본주입니다. 입에 닿는 느낌은 부드럽고, 쌀의 깨끗한 감칠맛이 퍼진 후, 뚜렷한 신맛이 전체를 조여주는, 깔끔한 맛이 특징입니다. 담려하고 잡미가 적어 식중주로서 최적이며, 특히 회 등 간장을 사용한 요리와의 궁합은 발군입니다.

"소기 호마레"는, 무로마치 시대의 연가사 소기 법사에 연유하여 이름 붙여진 일본주입니다. 소기가 이 땅(시모츠노) 출신이라는 전설에서, 향토의 위인을 기려 명명되었습니다. 연가처럼 우아하고 그윽한 맛과, 역사의 로망을 느끼게 하는 향기가 특징으로, 지역의 자랑으로서 사랑받고 있는 브랜드입니다.

"킨아오이"는, 키슈 도쿠가와 가문의 가문인 "아오이의 문장"에 연유하여 이름 붙여진 풍격 있는 브랜드입니다. 도쿠가와 고산케의 필두인 키슈번의 위광과 역사를 배경으로 하여, 화려함과 격조 높음을 겸비한 맛이 특징입니다. 특별한 날의 연회나 선물용으로서, 기품 넘치는 그 맛이 기쁘게 여겨지고 있습니다.

"류진마루"는, 전국적으로도 그 이름이 알려진 타카가키 주조의 대표 브랜드입니다. 담금수인 "쿠카이스이"의 용신 전설에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 만화 "모야시몬"에 등장한 것으로 일약 유명해져, 생산량이 적어 "환상의 술"이라고도 불립니다. 과일 향과 쌀의 감칠맛, 그리고 용천수의 맑음을 느끼게 하는 맛은, 많은 토속주 팬들을 계속 매료시키고 있습니다.

"사토노하나"는, 현재의 여성 양조장 주인이 "이 땅에서 꽃처럼 계속 피어있고 싶다"는 소원을 담아 만든 브랜드입니다. 마시는 사람이 안심할 수 있는, 부드럽게 감싸는 듯한 맛을 목표로 했습니다. 화려하면서도 차분한 향기와 쌀의 부드러운 단맛이 특징으로, 만드는 사람의 따뜻한 마음이 전해지는 한 병입니다.

"텐큐"는, 쇼와 천황의 즉위를 기념하여 탄생한 유서 깊은 브랜드입니다. "천지 오래도록"이라는 의미가 담겨 있으며, 오랫동안 사랑받는 술이고 싶다는 소원이 표현되어 있습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 간판 술이며, 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 질리지 않는 맛이 특징입니다.

"키라리"는, "지방에 있어도 반짝 빛나는 술이고 싶다"는 생각에서 이름 붙여진 브랜드입니다. 수작업을 고집하고, 정성스러운 만듦새에 의해 태어난 그 맛은, 섬세하고 투명감이 있습니다. 이름대로, 마시는 사람의 마음에 반짝 빛나는 듯한 기쁨과 즐거움을 전해주는 술입니다.

"나가레카스미"는, 예로부터 술의 이칭으로 사용되어 온 말을 딴, 타카가키 주조의 역사를 느끼게 하는 브랜드입니다. 전통적인 술 빚기 기술이 살아 있으며, 단단한 깊은 맛과 감칠맛, 그리고 뒷맛의 좋음이 특징입니다. 애주가가 좋아하는 중후한 맛부터 신선한 타입까지, 그 이름대로 안개처럼 깊은 매력을 가지고 있습니다.

"시라마"는, 겨울의 한조(추운 시기에 술을 빚는 것)로 빚어지는 니고리자케 브랜드입니다. 거칠게 짠 모로미의 소박한 풍미와, 쌀 본연의 단맛과 감칠맛이 직접적으로 느껴집니다. 눈 녹은 백마를 연상시키는 하얗게 탁한 외관과, 진하면서도 매끄러운 입에 닿는 느낌이 특징인, 계절감 넘치는 술입니다.

"타카가키"는, 양조장의 상호를 그대로 관위한, 자신감과 자부심이 담긴 브랜드입니다. 양조장 기술의 정수를 모아 만들어져, 깔끔한 목넘김과 쌀의 품위 있는 감칠맛이 조화를 이루고 있습니다. 양조장의 이름을 짊어지기에 걸맞은, 의연한 자태와 품격을 갖춘 맛입니다.

"킨다이사케"는, 킨키대학 농학부와의 콜라보레이션에 의해 탄생한 준마이주입니다. 부속 유아사 농장에서 학생들이 정성껏 재배한 주조호적미 "야마다니시키"를 100% 사용하여, 타카가키 주조의 "쿠카이스이"로 빚었습니다. 젊은이의 열정과 노포 양조장의 기술이 융합된, 배움과 지역 활성화의 결정체라고도 할 수 있는 한 병입니다.

"키슈 비진"은, 그 우아한 이름이 나타내듯이, 키슈의 여성과 같은 아름다움과 품격을 이미지화한 일본주입니다. 일찍이 양조장에서 빚어졌습니다만, 현재는 위탁 양조에 의해 그 맛이 계승되고 있습니다. 깔끔한 입에 닿는 느낌과, 식사에 맞추기 쉬운 담려한 맛이 특징으로, 고보시를 대표하는 토속주로서 사랑받고 있습니다.

"벤케이노사토"는, 스즈키 소에몬 주조가 있는 다나베시가 무사시보 벤케이의 탄생지라는 전설에 연유하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 걸쭉하고 농후한 입맛이 특징인 니고리자케 등이 알려져 있으며, 벤케이의 힘참을 연상시키는 듯한, 단단한 맛과 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

"산단베키"는, 난키 시라하마의 경승지·산단베키의 웅장한 모습을 이미지하여 만들어진 브랜드입니다. 태평양의 거친 파도가 몰아치는 깎아지른 절벽과 같은, 깔끔한 드라이한 맛이 특징입니다. 해산물과도 궁합이 좋고, 상쾌한 여운을 즐길 수 있는 술입니다.

"구마노 고도"는, 세계 유산에도 등록되어 있는 순례길을 테마로 한, 역사의 로망을 느끼게 하는 브랜드입니다. 구마노의 자연이 키운 물과 쌀을 사용하여, 고도 걷기 후에 치유를 주는 듯한, 맑고 깊은 맛을 목표로 빚어지고 있습니다.

"우마시쿠마노"는, 일본 최고의 가집 "만요슈"에서 "우마시쿠마노"라고 읊어진 구마노의 아름다움을 표현한 브랜드입니다. 그 이름대로, 구마노의 아름다운 자연과 풍토를 비친 듯한, 품위 있고 우아한 향기와, 매끄럽고 아름다운 맛이 특징입니다.