Wakayama
의 사케 브랜드

"미요 마사무네"는, 시마모토 주조장의 대표 브랜드로서 지역에서 계속 사랑받고 있는 일본주입니다. 입에 닿는 느낌은 부드럽고, 쌀의 깨끗한 감칠맛이 퍼진 후, 뚜렷한 신맛이 전체를 조여주는, 깔끔한 맛이 특징입니다. 담려하고 잡미가 적어 식중주로서 최적이며, 특히 회 등 간장을 사용한 요리와의 궁합은 발군입니다.

"소기 호마레"는, 무로마치 시대의 연가사 소기 법사에 연유하여 이름 붙여진 일본주입니다. 소기가 이 땅(시모츠노) 출신이라는 전설에서, 향토의 위인을 기려 명명되었습니다. 연가처럼 우아하고 그윽한 맛과, 역사의 로망을 느끼게 하는 향기가 특징으로, 지역의 자랑으로서 사랑받고 있는 브랜드입니다.

"킨아오이"는, 키슈 도쿠가와 가문의 가문인 "아오이의 문장"에 연유하여 이름 붙여진 풍격 있는 브랜드입니다. 도쿠가와 고산케의 필두인 키슈번의 위광과 역사를 배경으로 하여, 화려함과 격조 높음을 겸비한 맛이 특징입니다. 특별한 날의 연회나 선물용으로서, 기품 넘치는 그 맛이 기쁘게 여겨지고 있습니다.

"류진마루"는, 전국적으로도 그 이름이 알려진 타카가키 주조의 대표 브랜드입니다. 담금수인 "쿠카이스이"의 용신 전설에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 만화 "모야시몬"에 등장한 것으로 일약 유명해져, 생산량이 적어 "환상의 술"이라고도 불립니다. 과일 향과 쌀의 감칠맛, 그리고 용천수의 맑음을 느끼게 하는 맛은, 많은 토속주 팬들을 계속 매료시키고 있습니다.

"사토노하나"는, 현재의 여성 양조장 주인이 "이 땅에서 꽃처럼 계속 피어있고 싶다"는 소원을 담아 만든 브랜드입니다. 마시는 사람이 안심할 수 있는, 부드럽게 감싸는 듯한 맛을 목표로 했습니다. 화려하면서도 차분한 향기와 쌀의 부드러운 단맛이 특징으로, 만드는 사람의 따뜻한 마음이 전해지는 한 병입니다.

"텐큐"는, 쇼와 천황의 즉위를 기념하여 탄생한 유서 깊은 브랜드입니다. "천지 오래도록"이라는 의미가 담겨 있으며, 오랫동안 사랑받는 술이고 싶다는 소원이 표현되어 있습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받고 있는 간판 술이며, 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 질리지 않는 맛이 특징입니다.

"키라리"는, "지방에 있어도 반짝 빛나는 술이고 싶다"는 생각에서 이름 붙여진 브랜드입니다. 수작업을 고집하고, 정성스러운 만듦새에 의해 태어난 그 맛은, 섬세하고 투명감이 있습니다. 이름대로, 마시는 사람의 마음에 반짝 빛나는 듯한 기쁨과 즐거움을 전해주는 술입니다.

"나가레카스미"는, 예로부터 술의 이칭으로 사용되어 온 말을 딴, 타카가키 주조의 역사를 느끼게 하는 브랜드입니다. 전통적인 술 빚기 기술이 살아 있으며, 단단한 깊은 맛과 감칠맛, 그리고 뒷맛의 좋음이 특징입니다. 애주가가 좋아하는 중후한 맛부터 신선한 타입까지, 그 이름대로 안개처럼 깊은 매력을 가지고 있습니다.

"키세이츠루"는, 키세이 본선의 개통을 기념하여 이름 붙여진, 지역의 발전과 함께 걸어온 브랜드입니다. "학"이라는 상서로운 이름을 가지고 있어, 축하주로도 사랑받고 있습니다. 지역의 식문화에 곁들이는, 식사를 돋보이게 하는 균형 잡힌 맛으로, 오랫동안 지역 사람들에게 애음되고 있습니다.

"키노사케"는, 키슈의 "키"를 관위하여, 와카야마의 풍토 그 자체를 표현한 브랜드입니다. 준마이 긴조 등이 주력으로, 우아한 향기와 상쾌한 맛의 조화가 평가받고 있습니다. 키슈의 맑은 공기와 물을 이미지가게 하는, 세련된 술맛이 특징입니다.

"시라마"는, 겨울의 한조(추운 시기에 술을 빚는 것)로 빚어지는 니고리자케 브랜드입니다. 거칠게 짠 모로미의 소박한 풍미와, 쌀 본연의 단맛과 감칠맛이 직접적으로 느껴집니다. 눈 녹은 백마를 연상시키는 하얗게 탁한 외관과, 진하면서도 매끄러운 입에 닿는 느낌이 특징인, 계절감 넘치는 술입니다.

"타카가키"는, 양조장의 상호를 그대로 관위한, 자신감과 자부심이 담긴 브랜드입니다. 양조장 기술의 정수를 모아 만들어져, 깔끔한 목넘김과 쌀의 품위 있는 감칠맛이 조화를 이루고 있습니다. 양조장의 이름을 짊어지기에 걸맞은, 의연한 자태와 품격을 갖춘 맛입니다.

"킨다이사케"는, 킨키대학 농학부와의 콜라보레이션에 의해 탄생한 준마이주입니다. 부속 유아사 농장에서 학생들이 정성껏 재배한 주조호적미 "야마다니시키"를 100% 사용하여, 타카가키 주조의 "쿠카이스이"로 빚었습니다. 젊은이의 열정과 노포 양조장의 기술이 융합된, 배움과 지역 활성화의 결정체라고도 할 수 있는 한 병입니다.

"키슈 비진"은, 그 우아한 이름이 나타내듯이, 키슈의 여성과 같은 아름다움과 품격을 이미지화한 일본주입니다. 일찍이 양조장에서 빚어졌습니다만, 현재는 위탁 양조에 의해 그 맛이 계승되고 있습니다. 깔끔한 입에 닿는 느낌과, 식사에 맞추기 쉬운 담려한 맛이 특징으로, 고보시를 대표하는 토속주로서 사랑받고 있습니다.

"벤케이노사토"는, 스즈키 소에몬 주조가 있는 다나베시가 무사시보 벤케이의 탄생지라는 전설에 연유하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 걸쭉하고 농후한 입맛이 특징인 니고리자케 등이 알려져 있으며, 벤케이의 힘참을 연상시키는 듯한, 단단한 맛과 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

"산단베키"는, 난키 시라하마의 경승지·산단베키의 웅장한 모습을 이미지하여 만들어진 브랜드입니다. 태평양의 거친 파도가 몰아치는 깎아지른 절벽과 같은, 깔끔한 드라이한 맛이 특징입니다. 해산물과도 궁합이 좋고, 상쾌한 여운을 즐길 수 있는 술입니다.

"구마노 고도"는, 세계 유산에도 등록되어 있는 순례길을 테마로 한, 역사의 로망을 느끼게 하는 브랜드입니다. 구마노의 자연이 키운 물과 쌀을 사용하여, 고도 걷기 후에 치유를 주는 듯한, 맑고 깊은 맛을 목표로 빚어지고 있습니다.

"우마시쿠마노"는, 일본 최고의 가집 "만요슈"에서 "우마시쿠마노"라고 읊어진 구마노의 아름다움을 표현한 브랜드입니다. 그 이름대로, 구마노의 아름다운 자연과 풍토를 비친 듯한, 품위 있고 우아한 향기와, 매끄럽고 아름다운 맛이 특징입니다.

"구마노 산잔"은 오자키 주조의 대표 브랜드로, 세계 유산·구마노 산잔(구마노 본궁 대사, 구마노 하야타마 대사, 구마노 나치 대사)의 이름을 딴 일본주입니다. 신구시는 구마노 산잔의 현관문으로서 예로부터 번창하여, 구마노 고도를 방문하는 참배객으로 붐볐습니다. 이 브랜드명에는, 구마노의 성지에 대한 경의와, 이 땅의 역사와 자연을 술 빚기에 반영시키는 양조장의 생각이 담겨 있습니다. 혼슈 최남단이라는 온난한 기후 속에서 빚어지는 술로서, 독자적인 개성을 가지고 있습니다. 구마노의 풍부한 자연이 키운 물을 사용해, 키슈의 풍토를 살린 술 빚기에 의해, 구마노의 토속주로서의 특징을 표현하고 있습니다. 입에 머금으면 온화한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지고, 균형 잡힌 신맛이 전체를 정리합니다. 뒷맛은 상쾌하고 목넘김이 좋아, 구마노의 해산물이나 산나물과의 궁합이 양호합니다. 구마노 고도를 방문하는 참배객이나 지역 사람들에게 사랑받아, 구마노의 풍토와 문화를 구현하는 브랜드로서, 이 땅만의 일본주를 제공하고 있습니다.

"구마노가와"는, 세계 유산·구마노 고도의 강 순례길로도 알려진 웅대한 구마노강을 테마로 한 브랜드입니다. 맑은 복류수를 담금수로 사용하여, 강물 흐름처럼 매끄럽고 청량감 있는 목넘김이 특징입니다.