Wakayama
의 사케 브랜드

"이치카라"는, 일본주도 +10 이상의 초카라쿠치 준마이슈입니다. 쌀의 감칠맛을 남기면서도, 딱 끊어지는 날카로운 뒷맛이 특징입니다. 카라쿠치 애호가도 감탄하게 하는, 목넘김이 발군인 정통 카라쿠치 술입니다.

"코메노시즈쿠"는, 주조 호적미 "야마다니시키"를 전량 사용한 특별 준마이슈입니다. 쌀의 물방울처럼 순수하고 잡미 없는 맛을 목표로 빚어졌습니다. 야마다니시키 특유의 풍부한 감칠맛과 품위 있는 향기를 즐길 수 있는, 호화로운 한 병입니다.

"이치"는, "호몬 다이긴조"로 알려진 세카이 잇토의 최고봉 브랜드입니다. 주조 호적미를 고도로 정미하여, 저온에서 천천히 빚은 다이긴조주입니다. "이치"라는 이름에는, 맛도 운수도 제일이고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 화려한 향기와 최상의 맛을 즐길 수 있는, 최고의 일품입니다.

"유메쥬야"는, 문호 나츠메 소세키의 작품에서 이름 붙여진 일본주입니다. 꿈처럼 덧없으면서도 아름다운 맛을 추구해, 쌀의 감칠맛이 살짝 퍼지는 부드러운 목넘김이 특징입니다. 문학적인 여운에 젖으며 즐길 수 있는, 정서 풍부한 한 병입니다.

"7인의 사무라이"는, 구로사와 아키라 감독의 명작 영화에 연유하여 이름 붙여진 일본주입니다. 영화에 등장하는 사무라이들처럼, 힘차고 뼈대 굵은 맛이 특징입니다. 쌀 본연의 감칠맛과 깊은 맛을 즐길 수 있는, 마시는 보람이 있는 한 병입니다.

"라쇼몽"은, 타바타 주조의 대명사라고도 할 수 있는 대표 브랜드입니다. 아쿠타가와 류노스케의 명작에 연유하여, 그 깊은 세계관을 맛으로 표현하고 있습니다. "몽드 셀렉션"에서 34년 연속 최고 금상을 수상하는 등, 세계가 인정한 품질은 정평이 나 있습니다. 화려한 향기와 방향 짙은 맛이 조화를 이룬, 최고의 일품입니다.

"사토코노 사케"는, 타바타 주조의 7대 당주 하세가와 사토코 씨가 직접 만든 준마이 긴조주입니다. 지역의 쌀, 물, 효모를 고집하여, 여성 도지 특유의 섬세한 감성으로 빚었습니다. 상쾌한 향기와 부드러운 단맛이 특징으로, 일본주 초심자나 여성에게도 추천하는 마시기 좋은 한 병입니다.

"다이토이치"는, 창업 이래 사랑받고 있는 타바타 주조의 전통적인 브랜드입니다. "일본(대동)에서 제일가는 술을 만들고 싶다"는 창업자의 소원이 담겨 있습니다. 질리지 않는 깔끔한 맛의 혼조조주 등으로, 지역의 반주용 술로서 계속 사랑받고 있습니다.

"츠레모테이코라"는, 와카야마 사투리로 "함께 가자"라는 의미를 가진, 지역 밀착형 브랜드입니다. 그 이름대로, 친한 동료와 술잔을 나누기에 어울리는, 거드름 피우지 않는 맛이 특징입니다. 차게 해서도 따뜻하게 해서도 즐길 수 있는, 와카야마의 일상에 녹아든 토속주입니다.

"키슈 사키가케"는, 와카야마(키슈)의 술 빚기의 선구자가 되고 싶다는 소원이 담긴 브랜드입니다. 다이긴조는 멜론 같은 화려하고 과일 향이 나는 향기와 부드러운 단맛이 특징이며, 준마이주는 쌀의 감칠맛과 숙성감을 즐길 수 있습니다. 폭넓은 라인업으로, 다양한 식사 상황에 맞춰 즐길 수 있는 시리즈입니다.

"슈쿠호"는, 양조장 창업 때부터의 전통을 계승하는 대표 브랜드입니다. 이름대로, 축하하는 자리나 기념일올 장식하는 술로서 사랑받아 왔습니다. 금박이 들어간 특선주부터 일상주까지 폭넓게 전개하며, 와카야마의 식문화와 함께 걸어온, 질리지 않는 맛이 자랑입니다.

"키쿠미요"는, 다이쇼 시대부터 사랑받고 있는 나테 주조점의 전통적인 브랜드입니다. 과거에는 양조장의 최고급품으로 사랑받았으며, 현재도 그 이름을 딴 상품은, 쌀의 감칠맛과 깊은 맛을 중시한 탄탄한 맛이 특징입니다. 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓게 즐길 수 있어, 매일의 반주에 곁들이는, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받고 있는 술입니다.

"쿠로우시"는, 나테 주조점의 대명사라고도 할 수 있는 대표 브랜드입니다. 만엽집에 읊어진 경승지 "쿠로우시 가타"에 연유하여 이름 붙여졌습니다. 중경수인 "만요 쿠로우시의 물"을 이용한 경수 담금에 의해, 깔끔한 목넘김과 쌀의 두터운 감칠맛을 양립시키고 있습니다. 식중주로서의 완성도가 매우 높아, 특히 생선 요리나 진한 양념의 요리와의 궁합은 발군입니다.

"히토츠카미"는, 메이지 시대부터 이어지는 나테 주조점의 최고봉에 위치하는 다이긴조주입니다. 그 이름은, 지극히 희소하고 가치 있는 것을 의미하며, 과거에는 정월에만 마실 수 있다고 여겨졌을 정도의 귀중품이었습니다. 메이지 시대의 1엔 은화를 모티브로 한 라벨이 역사를 이야기하며, 화려한 향기와 섬세하고도 깊은 맛이, 특별한 한때를 연출합니다.

"카요"는, 나카노 BC의 여성 사원 팀이 개발한, 여성을 위한 준마이 긴조주입니다. 알코올 도수를 13도로 조금 낮게 억제하고, 화려하고 부드러운 향기와 쌀의 폭신한 단맛이 특징입니다. 일본주 초심자나, 가볍게 즐기고 싶은 분에게 추천하는, 마음 편한 한 병입니다.

"키노쿠니야 분자에몬"은, 에도 시대에 귤 배로 거만금을 쌓은 키슈의 거상의 이름을 딴 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 큰 꿈과 로망을 느끼게 하는, 힘차면서도 세련된 맛이 특징입니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어내어, 식중주로서 요리의 맛을 돋보이게 하는, 키슈의 자랑이 담긴 술입니다.

"쵸큐"는, "길고 오래 번영하다"라는 소원이 담긴, 창업 이래의 전통 브랜드입니다. 그 상서로운 이름 때문에, 축하 행사나 매일의 반주로 사랑받아 왔습니다. 질리지 않는 부드러운 맛과, 상쾌한 목넘김이 특징으로, 와카야마의 식탁에 빠질 수 없는 간판 술입니다.

"초큐"는, 전통 브랜드 "쵸큐"를 뛰어넘는 맛을 목표로 태어난 시리즈입니다. "쵸큐를 넘어선다"는 기개가 담겨 있으며, 음식점 한정 등으로 전개되는 고집스러운 브랜드입니다. 영하 5도의 빙실에서 숙성시키는 등 품질 관리를 철저히 하여, 차분한 향기와 숙성에 의한 원숙한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

"조큐"는 "쵸큐(長久)", "초큐(超久)"의 계보에 이어지는, 더 높은 곳을 목표로 한 브랜드입니다. "조(兆)"라는 글자가 나타내듯이, 무한한 가능성과 영원한 번영을 바라고 이름 붙여졌습니다. 세련된 깔끔함과 깊이 있는 맛이 조화를 이루어, 특별한 날에 어울리는 품격을 갖추고 있습니다.

"초초큐"는, "초큐"를 한층 더 뛰어넘는다는 의미를 가진, 궁극의 맛을 추구한 프리미엄 브랜드입니다. 엄선된 주조호적미를 아낌없이 사용하고, 도지의 기술을 다해 빚었습니다. 압도적인 존재감과, 겹겹이 겹치는 깊은 감칠맛이, 마시는 사람을 더없는 행복의 시간으로 초대합니다.