Nagano
의 사케 브랜드

'카네만(Kaneman)'은, 창업가문의 옥호를 딴, 쇼키 주조의 원점이라고도 할 수 있는 브랜드입니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸, 농후하고 걸쭉한 단맛이 특징. 잼과 같은 응축감과, 죽과 같은 부드러운 감칠맛이 입안 가득 퍼지는, 개성적인 한 병입니다.

'쇼키(Shoki)'는, 양조장의 이름을 딴 메인 브랜드입니다. '웃는 문으로 만복이 들어온다'처럼, 마시는 사람이 미소 짓게 되는 술을 목표로 하고 있습니다. 친숙한 맛 속에서, 확실한 만듦새의 좋음을 느끼는, 마음 따뜻해지는 한 병입니다.

'키콘(Kikon)'은, '산을 표현한다'를 컨셉으로 한, 신감각의 일본술 시리즈입니다. 전통적인 키모토(반죽) 제조법이나 다른 종류의 누룩(백국, 황국 등)을 구사하여, 다채로운 산미와 감칠맛을 표현. 와인과 같은 페어링도 즐길 수 있는, 일본술의 새로운 가능성을 개척하는 브랜드입니다.

'넨린(Nenrin)'은, 요네자와 주조의 역사와 함께 걸어온 전통적인 브랜드입니다. 시간의 흐름을 느끼게 하는, 차분하고 깊은 맛과 향기. 천천히 숙성된 감칠맛이, 마음 고요한 한때를 연출합니다.

'텐류(Tenryu)'는, 나카가와 마을을 흐르는 텐류강에서 유래한, 힘차고 상쾌한 브랜드입니다. 강의 졸졸거림과 같은 청량감과, 확실한 골격이 있는 맛. 민물고기 요리 등, 지역의 식문화에 다가서는, 소박하고 친숙한 술입니다.

'오타마자쿠시(Otamajakushi)'는, 나카가와 마을의 다락 논에서 자란 밥쌀을 사용하여, 테루아를 표현한 유니크한 브랜드입니다. 논에 사는 올챙이처럼, 자연 속에서 건강하게 길러진 쌀의 감칠맛. 숙성에 의해 맛이 변화해 가는 모습도 즐길 수 있는, 장난기 넘치는 한 병입니다.

'이마니시키(Imanishiki)'는, 요네자와 주조의 얼굴이라고도 할 수 있는 대표 브랜드입니다. 지역의 다락 논 쌀이나 계약 재배 쌀을 사용하여, 후나시보리(전통 압착 방식)로 정성껏 빚은 술. 과실과 같은 화려한 향기와, 투명감 있는 부드러운 감칠맛이 특징입니다.

'신 이마니시키덴(Shin Imanishikiden)'은, 전통을 계승하면서도, 새로운 시대의 일본술을 목표로 한 도전적인 시리즈입니다. 최신 기술과 감성을 융합시켜, 기존의 틀에 얽매이지 않는 맛을 추구. 계속 진화하는 요네자와 주조의 현재와 미래를 느끼게 하는, 혁신적인 술입니다.

'시나노츠루(Shinanotsuru)'는, 전량 순미주를 고집하는 초세이샤의 대표 브랜드입니다. 화려한 향기와, 쌀의 감칠맛을 확실하게 느낄 수 있는, 방향 풍부하고 뒷맛이 깔끔한 맛. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있어, 매일의 식사를 돋보이게 하는 '반주의 왕도'입니다.

'미마요세(Mimayose)'는, 양조장이 있는 지명에서 유래한, 지역 밀착형 브랜드입니다. 매일 식탁에서 부담 없이 즐길 수 있도록, 가격을 낮추면서도 품질에는 타협하지 않는 자세가 반영되어 있습니다. 차게 해도 데워도 맛있는, 만능의 맛이 매력입니다.

'오쿠니(Okuni)'는, 오쿠니 주조의 이름을 딴 메인 브랜드입니다. 풍부한 쌀의 감칠맛과, 온화하고 품위 있는 향기가 특징. 전통 제법을 지키며 빚어진, 어딘가 그립고, 마음 편해지는 맛입니다.

'키시노마츠(Kishinomatsu)'는, 미야마니시키와 토도로키 쌀을 사용하여, 중앙 알프스의 복류수로 빚은 지역 술입니다. 약간 달콤하고 깊은 맛이 있으며, 여운이 길게 이어지는 맛이 매력. 특히 데운 술로 마시면, 옛날식 선술집에서 사랑받는 듯한, 안심되는 맛이 돋보입니다.

'키소노카케하시(Kiso no Kakehashi)'는, 키소의 명소 '카케하시(잔교)'에서 유래하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 깔끔한 카라쿠치(드라이한 맛) 속에, 부드러운 감칠맛이 퍼지는 맛. 오래전부터 나그네의 목을 축이고, 지역 사람들에게 사랑받아 온, 역사와 로망을 느끼게 하는 술입니다.

'키소지(Kisoji)'는, 지역 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받고 있는 유카와 주조점의 대표 브랜드입니다. 쌀 본연의 단맛과 감칠맛을 살린, 두께가 있는 맛이 특징. 사계절의 식사에 다가서며, 마시는 사람에게 안심감을 주는 '지역의 맛'입니다.

'주로쿠다이 쿠로우에몬(Jurokudai Kurouemon)'은, 만드는 이의 감성을 표현한, 소량 생산의 고집스러운 브랜드입니다. 키모토나 야마하이 등 다양한 제법을 구사하여, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화된, 임팩트와 깊이 있는 맛을 추구. 국내외 콩쿠르에서 높은 평가를 받는, 유카와 주조점의 혁신을 상징하는 술입니다.

'narai(나라이)'는, 해발 940m의 산에서 솟아나는 초연수와, 엄선된 아즈미노산 주조 호적미를 사용하여 빚은 일본술입니다. 약간의 발포감과 함께 퍼지는, 과일 같은 방향 풍부한 향기와, 투명감 있는 깨끗한 입맛이 특징. 사계절 양조에 의해, 계절마다의 맛의 변화도 즐길 수 있는, 신감각의 지역 술입니다.

'미스즈(Misuzu)'는, 시나노의 베개말(마쿠라코토바) '미스즈카루'에서 유래한, 신슈의 자연을 비추는 브랜드입니다. 투명감 있는 상쾌한 향기와, 부드러운 단맛, 그리고 뒷맛이 깔끔한 것이 특징. 질리지 않고, 매일의 식사를 돋보이게 하는, 식중주로서 최적의 한 병입니다.

'히로타이즈미(Hirotaizumi)'는, 아카시나 주조의 대표적인 브랜드로 알려져 있던 술입니다. 양조장 근처에 있던 히로타 신사에서 유래하여 이름 붙여졌습니다. 지역 사람들의 생활에 녹아들어, 사랑받았던 지역 술이었습니다.

'겟코(Gekko)'는, 부드러운 과일 향기와, 단맛과 산미가 조화된 깨끗한 맛이 특징인 브랜드입니다. 상온에서도 조금 데워도 맛있고, 다양한 요리에 맞추기 쉬운 식중주. 밤하늘에 떠 있는 달처럼, 마시는 사람의 마음을 온화하게 치유해 줍니다.