Echigo Jiman

에치고 지만(越後自慢)은 코야마 주조점이 에치고(니가타)의 역사와 자신의 기술에 자부심을 가지고 빚어내는 대표 브랜드입니다. '요령을 피우지 않는 정성스러운 술 빚기'라는 양조장의 이념을 그대로 형상화한 진솔한 맛이 특징입니다.
니가타현산 양조용 쌀을 영봉 요네야마의 복류수로 빚어 전통적인 수작업 제법으로 정성껏 숙성시킵니다. 니가타 사케 특유의 '단레이'한 깔끔함을 기본으로 하면서도 쌀의 확실한 존재감과 감칠맛을 느끼게 하는 균형 잡힌 주질을 추구합니다.
일상적인 반주로 즐기기 좋은 친근함과 특별한 날에도 어울리는 품격을 동시에 갖추고 있습니다. 에치고의 풍토가 길러낸 '자랑스러운(지만)' 맛은 오랜 시간 많은 지역 애주가들에게 사랑받으며 지역 밀착형 양조장의 얼굴로 자리 잡았습니다.