Tamazakura Shuzo

Fondée en 1892 (Meiji 25), Tamazakura Shuzo est située dans les montagnes riches en nature de la ville d'Onan.
Actuellement, les frères brassent du saké ensemble, le frère aîné servant de brasseur en chef (Toji). Poursuivant le « saké Junmai qui a bon goût lorsqu'il est chauffé », ils utilisent du riz cultivé à 100 % par des agriculteurs sous contrat dans le district local de Mizuho, dans la ville d'Onan. Le goût, qui tire l'umami original et la puissance du riz grâce à une fermentation complète, se marie parfaitement avec les repas et est soutenu par des fans enthousiastes comme le saké alimentaire ultime dont on ne se lasse jamais de manger ou de boire.