Imamura Shuzo

Fondée en 1893 (Meiji 26). Située à Karasu-cho, ville de Tsu, face à la baie d'Ise, cette brasserie a marché aux côtés de la culture alimentaire locale.
Le saké au nom unique « Kigenyoshi » dérive de la salutation « Gokigenyo » (Bonjour/Comment allez-vous) échangée par les voyageurs vers Ise et Yamato.
Utilisant du riz et de l'eau locaux de haute qualité, ils pratiquent un brassage de saké qui valorise la chaleur de la production artisanale.
Son goût simple et sans fioritures accompagne la vie quotidienne, continuant à offrir des moments de « bonne humeur » (kigen no yoi) qui adoucissent le cœur des buveurs.