Tsujun

Tsujun est la marque phare portant le nom de la brasserie, un saké exprimant la fierté de Yamato, connue pour le pont Tsujun. Il utilise les eaux souterraines des montagnes de la caldeira externe d'Aso et du riz cultivé localement, caractérisé par une saveur rafraîchissante nourrie par l'environnement naturel de Yamato. Légèrement sec avec une bouche nette, il possède une qualité de saké bien équilibrée où l'umami du riz est bien présent. Il s'accorde bien avec la cuisine régionale de Yamato et est apprécié comme un saké local bien-aimé. Comme le pont de pierre lui-même, c'est une marque qui poursuit une saveur solide et fiable.