Marcas

"Zanshin" expresa el concepto marcial de alerta constante, respeto y autodisciplina. La bodega aplica esto: sin concesiones, atención hasta el final. Sake digno, fuerte y estructurado, aunque ligero. Final nítido y umami elegante persistente. Marca filosófica que une espíritu marcial y elaboración.

"Toyokoma" es la marca insignia de Towatari Shuzo, símbolo de cosecha y fuerza equina. Usa recursos de Soeda y agua del Mt. Hikosan. Sabor rico en umami, cuerpo y consistencia. Ideal caliente, suave y profundo. Perfecto con cocina de Chikuho y platos fuertes. Marca histórica y querida localmente.

"Hikosan" lleva el nombre de la montaña sagrada, expresando pureza y santidad. Marca única de la bodega al pie de la montaña, usa agua pura de manantial. Sabor limpio, ligero y transparente. Sake cristalino sin impurezas. Ideal frío en verano, refrescante y nítido. Refleja la naturaleza de Soeda y el Mt. Hikosan.

"Fukutaro", marca insignia con nombre auspicioso. Usa agua pura del sagrado Mt. Hikosan. Sabor rústico y cálido, típico del sake tradicional. Ideal caliente, suave y dulce. Popular entre locales, peregrinos y montañeros. Refleja la protección de la naturaleza y tradición de Hikosan.

"Toyonokotobuki", marca insignia de Goto Shuzo, desea larga celebración en Buzen. Sabor rico en umami y cuerpo, elaborado tradicionalmente. Diseñado para maridar con mariscos del mar de Buzen. Equilibrio entre ligereza y umami. Marca histórica que acompaña la gastronomía local.

"Saifukanbai" honra al dios del aprendizaje y la pureza de la flor del ciruelo de Dazaifu. Elegante y digno, seco y ligero pero con umami. Aroma primaveral, final nítido. Ideal frío. Perfecto para celebraciones académicas y visitas al santuario.

"Takamasamune", marca insignia, evoca el vuelo noble del halcón. Elaborado en Kurume con agua de calidad. Sabor rico en umami, cuerpo y elegancia potente. Final nítido. Ideal caliente. Marida con ramen de Kurume, yakitori y cocina de Chikugo.

"Chikugonokanbai" expresa el clima de Chikugo y la pureza del ciruelo. Usa arroz de la llanura y agua de Kurume. Seco, ligero y sabroso. Aroma elegante, final nítido. Marida bien y respeta la cultura gastronómica local.

"Oniyo" evoca el festival de fuego de Daizenji (7 de enero). Sake potente y dinámico, como el fuego sagrado. Protege contra el mal. Ideal caliente, cálido y reconfortante. Marida con ollas y platos locales. Símbolo de tradición y cultura de Kurume.

"Mizuho Nishiki" (brocado de arroz) celebra la belleza de la cosecha. Elaborado con arroz de la llanura y agua de Kurume. Rico, con cuerpo y umami. Evoca el dorado otoño, suave y cálido. Ideal caliente para potenciar su dulzura. Marca querida localmente.

"Fuun Kenkiden Tange Sazen" honra al espadachín de leyenda. Sake nítido y audaz, como el filo de una espada. Seco y ligero. Ideal frío para resaltar su frescura y corte limpio. Nombre único y calidad que atrae a los aficionados.

"Ikekame", marca insignia, simboliza longevidad (tortuga). Elaborado con agua del río Chikugo. Rico, con cuerpo y umami. Equilibrado y suave, para disfrutar lentamente. Ideal caliente y para celebraciones. Nombre auspicioso y sabor tradicional.

"Kurokabuto" (casco negro) evoca a los samuráis Sengoku. Símbolo de fuerza y dignidad. Sabor robusto, rico en umami y cuerpo. Ideal caliente, revela suavidad dentro de la fuerza. Marida con platos fuertes y ollas. Sake masculino y con carácter.

"Yorosuya Kojin" evoca la fuerza y virilidad del dios guerrero. Sake robusto, potente y rico en umami. Ideal caliente, revela nobleza en su fuerza. Marida con sabores intensos. Inspirado en el drama histórico japonés.

"Mannengame" simboliza longevidad (tortuga) y prosperidad. Elaborado con agua del río Chikugo. Rico, con cuerpo y umami. Equilibrado y suave, para beber pausadamente. Ideal caliente y para celebraciones. Tradición y sabor local.

"Komagura" (peonza) simboliza la evolución constante. Aroma afrutado y sabor ligero. Diseño moderno para todos. Ideal frío, resalta las comidas. Pasión que gira y avanza.

"Asahi Tsurukame" reúne sol, grulla y tortuga (símbolos de suerte). Inicio, longevidad y prosperidad. Ideal para celebraciones. Rico y con cuerpo. Caliente expande su dulzura. Regalo perfecto.

"Morinokura" honra al dios del bosque y la tradición. Sake artesanal, protegido por lo divino. Rico, con cuerpo y umami. Ideal caliente, revela dulzura. Armonía con la cocina local de Chikugo.

"Toji no Uta" (poema del maestro) celebra el arte del sake. Obra de arte hecha con pasión, como un poema. Aroma afrutado y elegante. Sabor sofisticado y equilibrado. Homenaje a la maestría del Toji.

"Uchida" (nuestro arrozal) conecta campo y sake. Arroz propio, sake auténtico. Sabor honesto a arroz y tierra. Expresa el terruño de Chikugo. Origen y tradición local.