Marcas

"Kashin" (Dios de las Flores), homenaje a la novela de Shiba Ryotaro. Espíritu pionero y belleza floral. Arroz selecto y fermentación lenta. Daiginjo frutal, aromático, transparente y delicado. Sake premium para regalos y ocasiones especiales.

"Tamagawa", orgullo de Saishin Shuzo. Agua y arroz de la cuenca de Uwa, fermentación lenta en frío. Textura fina y suave. Umami del arroz y final refrescante en equilibrio. Versátil (frío o caliente) y profundo.

"Ogata Koan", marca insignia. Homenaje al erudito del periodo Edo. Sabor con carácter y "núcleo", como su ambición. Aroma meloso y umami firme. Un sake con cuerpo y satisfactorio.

Esta cervecería está cerrada

Esta cervecería está cerrada

Esta cervecería está cerrada

"Yoro" (Cascada de la Piedad Filial). Agua y arroz local, hecho a mano. Sabor suave y meloso que resalta el arroz. Disfrutable a cualquier temperatura (frío o atsukan). Ideal para la mesa diaria.

"Shirokawago", reflejo del terruño de Shirokawa. Agua y arroz de Oku-Iyo. Textura suave, ligero dulzor. El acompañante perfecto que realza la comida sin interferir. Ideal para consumo diario, frío o caliente.

"Meimon" (Prestigio/Nobleza). Elegancia y dignidad. Arroz selecto. Aroma pleno, sabor limpio y refrescante sin notas desagradables. Sake auspicioso ideal para celebraciones y regalos.

"Toranoo" (Cola de Tigre). Sake legendario de los señores de Uwajima, antes secreto. Seco y refrescante. Final nítido que evoca la tensión de pisar la cola de un tigre y la calma posterior. Umami del arroz local y romanticismo histórico.

"Oban", homenaje a la novela de Bunroku Shishi. Agua del río Shimanto y arroz de calidad. Método tradicional. Sabor con cuerpo y marcado umami de arroz. Sake diario, accesible y profundo.

"Nobushi" (Guerrero salvaje). Sake seco, rico y satisfactorio. Máximo umami. Marida excelente con carne de caza (jabalí) y platos fuertes. Sabor robusto que crece al saborearlo.

"Taizan" (Monte Tai). Calidad inquebrantable. Sabor meloso y pleno del arroz. Final refrescante que no cansa. Sake local ideal para relajarse al final del día.

"Seishin" (Sinceridad). Sake honesto para llegar al corazón. Dulzor típico de Nanyo pero equilibrado para la comida. Marida perfecto con mariscos de Ainan (bonito) y platos de sabor intenso. Imprescindible en la mesa local.

"Honen" (Cosecha abundante), deseo de prosperidad agrícola. Arroz y agua locales. Sabor rústico y cálido, umami de arroz. Versátil y fácil de beber, profundamente arraigado en la vida local y festividades.