Marcas de Sake
en Yamanashi

"Kita no Mori" es un sake Junmai elaborado por Tanizakura Shuzo. Lleva el nombre de la naturaleza de la ciudad de Hokuto, al pie sur del magnífico monte Yatsugatake. Utilizando arroz de alta calidad de la prefectura de Yamanashi y agua subterránea del monte Yatsugatake, se termina con un sabor que armoniza el umami suave derivado del arroz y una acidez firme. Es una botella que puedes disfrutar fría o caliente, y nunca cansarte de beber.

"Yatsu no Karakaze" es un sake Junmai de Tanizakura Shuzo llamado así por el "Yatsugatake Oroshi" (viento seco que sopla desde la montaña). Imaginando el viento seco único de la meseta, se termina con un sabor donde se puede sentir el umami del arroz dentro de un sabor seco refrescante. Disponible en un tamaño asequible de 500 ml, es una botella rica en color regional adecuada como recuerdo de las visitas turísticas de Yatsugatake o para bebidas nocturnas diarias.

"Hinode Giku" es la marca representativa de Yokoyama Shuzoten. Utilizando arroz y agua nutridos en la hermosa naturaleza de Nanbu-cho, presenta una elaboración cuidadosa estrechamente vinculada al área local. El nombre expresa que es un sake refrescante y elegante, como una flor de crisantemo brillando bajo el sol de la mañana. El sabor bien equilibrado de sabor, cuerpo y aroma no cansa y se puede disfrutar con una amplia gama de platos.

"Sendan" es una marca elaborada por Futabaya Shuzoten, que cerró en 2008. Su nombre se deriva del proverbio "Sendan wa Futaba yori Kanbashii" (el sándalo es fragante incluso en la hoja de la semilla), expresando una fragancia como madera fragante y una excelente calidad de sake. Continuó siendo amada en el local Ichikawadaimon durante más de 100 años, pero la producción terminó con el cierre de la bodega, y ahora se ha convertido en un sake local fantasma que no se puede probar.