Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
14La elaboración tradicional de sake y la cultura japonesa - ritos sintoístas, estaciones, regalos y el Día del Sake
El sake japonés no es solo una bebida: ha acompañado la vida cotidiana de los japoneses durante siglos. Se ofrece a los dioses, se bebe en Año Nuevo y en celebraciones, marca el paso de las estaciones y se regala como muestra de gratitud. A esto se suman las condiciones geográficas que dieron ori...
Culture & History #Intermediate #culture #history #seasonal -
22El toji y los kurabito, los artesanos que elaboran el sake
En la etiqueta de una botella de sake, o en la presentación de una bodega (kura), es fácil encontrarse con el término "toji" (杜氏). En japonés, estos mismos kanji admiten dos lecturas distintas —とうじ y とじ—, aunque ambas se transliteran igual al alfabeto latino. Designa a la persona responsable de d...
Culture & History #Intermediate #culture #history -
23Por qué nacieron las regiones sakeras: Nada, Fushimi y las demás
Nada, Fushimi, Niigata. ¿Por qué las regiones sakeras de renombre surgieron precisamente en esos lugares? No fue casualidad. Buena agua, arroz al alcance de la mano y rutas para transportar el sake: esos tres elementos siempre coinciden en el mismo sitio. Este artículo no trata de qué sabor tiene...
Regions #Intermediate #Traveler #region #history #water