Mitsutake Shuzojo

Mitsutake Shuzojo wird derzeit vom Präsidenten der 14. Generation, Hiroyuki Mitsutake, geleitet. Auf dem Gelände befindet sich ein Brunnen, und hochwertiges Grundwasser aus der Tara-Bergkette, das superweiches Wasser ist, wird für alles verwendet, vom Waschen des Reises bis zum Verdünnen des Sakes. Zu den repräsentativen Produkten gehören Shochu „Makai e no Izanai“ (Einladung in die Dämonenwelt) und „Maikokochi“, Sake „Mitsutake“ und „Kinpa“ (Goldene Wellen) sowie der japanische Craft Gin „Aka Torii“. Unter der Unternehmensphilosophie „Sake-Brauen ist Menschenbildung“ hält sie das Motto „Innovation aus der Tradition heraus“ hoch. Sie betreibt die touristische Sake-Brauerei „Hizenya“ in der Hizen Hamashuku Brauereistraße und nimmt das ganze Jahr über Besichtigungen an.