Mitsutake Shuzojo

Mitsutake Shuzojo est actuellement dirigée par le président de la 14e génération, Hiroyuki Mitsutake. Il y a un puits sur les lieux et des eaux souterraines de haute qualité de la chaîne de montagnes Tara, qui est une eau super douce, sont utilisées pour tout, du lavage du riz à la dilution du saké. Les produits représentatifs comprennent le shochu « Makai e no Izanai » (Invitation au monde des démons) et « Maikokochi », le saké « Mitsutake » et « Kinpa » (Vagues dorées), et le gin artisanal japonais « Aka Torii ». Sous la philosophie d'entreprise « Le brassage du saké, c'est la construction des hommes », elle soutient la devise « L'innovation au sein de la tradition ». Elle exploite la brasserie de saké touristique « Hizenya » dans la rue des brasseries Hizen Hamashuku, acceptant des visites toute l'année.