Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
30Einführung in spritzigen Sake – Wie die Perlage entsteht und wie man den richtigen findet
Sake, der beim Einschenken ins Glas spritzig aufperlt, wird zunehmend zum Anlass für Toasts und Geschenke gegriffen. Doch „spritziger Sake" ist nicht gleich spritziger Sake: Die Perlage entsteht auf drei grundlegend verschiedene Arten. Je nach Herstellungsverfahren unterscheiden sich die Feinheit...
Types #Soshu (light & crisp) #Beginner #Gift #sparkling -
33Nigori-Sake verstehen: Der Unterschied zwischen Usu-Nigori, Origarami und Kassei
Milchig-trüber Sake trägt viele Namen: Usu-Nigori, Origarami, Kassei-Nigori. All diese Varianten gehören zur Familie des Nigori-Sake (trüber Sake), doch je nach Trübungsgrad und Kohlensäuregehalt unterscheiden sich Geschmack und Handhabung erheblich. Dieser Artikel richtet sich an alle, die sich ...
Types #Beginner #nigori #sparkling #storage