品牌

「美波太平洋」是以雲南市為舞台的電影為契機而誕生的、充滿及鄉情懷的品牌。 使用當地雲南市產的大米和山上的湧泉水，將地區的自然風貌原封不動地裝入瓶中，樸實且溫潤的味道是其魅力所在。溫和的香氣與大米的鮮味相協調，是一款受眾廣泛、極具包容力的佐餐酒。請在聯想雲南風景的同時，將其作為貼近日常生活的佐餐酒來享用。

「奧出雲的一滴」是誕生於奧出雲富饒的自然環境與講究的大米之中的珍品佳釀。 透過精心打磨嚴選的當地酒米，並低溫慢釀，追求大米原本深邃的鮮味與清澈優美的餘韻。正如其名，每一滴都凝聚了奧出雲的自然風土與釀酒師的熱情。是一款讓人感受到神話之鄉奧出雲清爽空氣的高雅純米酒。

「奧出雲」直接以當地風土命名，可以說是奧出雲酒造的原點品牌。 100%使用被稱為「東之魚沼、西之仁多」的名產地培育的大米，堅持純米釀造。特徵是溫和的香氣與大米強有力的鮮味相和諧，百喝不厭且質樸的味道。是一款貼近日常餐桌、讓人感受到奧出雲豐收碩果、長久以來深受當地人喜愛的酒。

「千壽之泉」是奧出雲酒造具有悠久傳統的品牌，其吉祥的名字包含了對健康長壽與繁榮的祈願。 使用奧出雲清冽的泉水，在堅守傳統工藝的同時釀造而成，特徵是清爽的口感與令人愉悅的俐落感。常用於慶祝宴席或作為贈品，擁有彷彿能為飲者帶來幸福般的明快且純淨的味道。是一款長年裝點當地祭典與團聚、具有歷史底蘊的佳釀。

「仁多米」是豪奢地使用西日本最高峰品牌大米「仁多米越光米」釀製的、獨一無二的日本酒。 最大限度地發揮了多次獲得食味排行榜特A級的仁多米那濃郁的甜味與鮮味。彷彿凝聚了收稻喜悅一般的芳醇味道，正是為了品味大米而生的一杯好酒。雖然擁有純米酒的厚重感，但餘韻卻驚人地輕盈標請盡情享受這款誕生於最高級食用米、奧出雲特有的奢華味道。

「七冠馬」是因紀念達成史上空前七冠的名馬「象徵魯道夫」而命名的，堪稱簸上清酒代名詞的品牌。 源於與酒坊主人親戚所經營的象徵牧場的緣分而誕生的這款酒，特徵是如名馬般高雅且輕盈、口感犀利的辛口風格。在讓人切實感受到大米鮮味的同時，入喉感卻驚人地順滑。它一直是祈求勝利的慶功酒或送給重要人士的饋贈之選，是奧出雲孕育的一款現代名酒。

「簸上正宗」是繼承了創業以來傳統、堪稱簸上清酒之魂的當地民眾心頭好品牌。 在奧出雲嚴酷的寒冬與清澈水源的孕育下，這款酒擁有強有力的濃郁底蘊和百喝不厭的清爽餘韻。不僅與當地飲食文化——特別是山珍及口味濃郁的料理搭配得天衣無縫，長年來還一直陪伴著奧出雲人們的生活。歷經300年歷史釀就的這種令人安心的味道，正是不折不扣的「地酒」之作。

「開春」是若林酒造的代表品牌，名字寓意著慶祝春天的到來，非常明快。 在溫泉津這片土地上，他們長年來堅持恢復並使用傳統的「生酛（Kimoto）製法」，現代釀酒工藝中少見的深邃酸度以及讓人感受到大米頑強生命力的渾厚濃郁是其最大特徵。他們抑制了華麗的香氣，追求大米本來的鮮味，而在溫酒（燗酒）時，這款酒的真諦會得到更完美的展現。這是自然恩賜與釀酒師滿腔熱忱的結晶，是一款擁有獨一無二深度的純米酒。

「環日本海」是日本海酒造的代表品牌，是與濱田的海鮮美食文化共同成長的名酒。 它的特徵是讓人聯想起日本海波濤洶湧的、清爽且俐落的口感，同時又能切實體會到稻米鮮味的強勁味道。它與新鮮生魚片、燉魚等魚類料理契合度極高，深受當地濱田漁民和飲酒愛好者的支持。這是一款海邊酒坊特有的、由當地風土釀造的清爽佳釀。

「渦」是以日本海荒波製造出的潮汐漩渦為靈感，追求更具動態且強勁口感的品牌。 在傳統工藝中融入現代感性，表現出強有力的濃郁底蘊與芳醇香氣如同在口中盤旋擴散的樣子。雖然喝起來很有分量，但柔和的餘韻卻讓人心情愉悅，是一款能夠配合日益多樣化的飲食文化、在各類場景下都能盡興的酒。彷彿將日本海的能量注入瓶中，是一款讓人感受到熾熱激情的作品。

“島根寶泉”是下森酒造場的代表銘柄，蘊含了對如寶物般泉水（水）的感謝。 優質湧泉水與嚴選酒米交織而成的和諧。在百喝不厭的清爽味道中，也能切實感受到米之鮮味，是最適合作為日常晚酌的一瓶。

“菊露”是源於想成為如秋菊上的露珠般清澈之酒的願望而誕生的銘柄。 溫柔高雅的香氣與具有透明感的味道是其特徵。既可冷酒爽快享用，也可溫酒讓香氣散開。是不打擾料理味道、靜靜相伴的如名配角般的酒。

“幻想”是以津和野深霧繚繞的幻想風景為意象的特別之酒。 入口蔓延的華麗香氣，與如淡雪般消失的後味，引人進入夢幻心境。請享受為特別夜晚、與重要之人的談笑時刻增添華彩的浪漫味道。

“初陣”是冠以適合慶祝人生啟程及新挑戰的、強有力名字的銘柄。 包含著第一代“如年輕武士初次出戰般，始終以新鮮的心情挑戰釀酒”的願望而命名。特徵是華麗的香氣與凝縮了米之鮮味的、有核心的味道。從冷酒到熱燗均可廣泛享受，是能給予飲者勇氣與活力的酒。

“稻之露”是將米之鮮味如露水般凝縮的酒。 正如其名，米原本的豐盈香氣與如朝露般清澈的口感是其魅力。溫柔浸潤般的口感，最適合消除一天疲勞的晚酌。

“華泉”是以創業以來繼承的傳統技藝釀造的酒藏代表銘柄。 華麗高雅的香氣與讓人感受到優質水源的透明感口感是其特徵。作為襯托料理美味的食中酒，長久以來深受當地人喜愛。是從冷酒到熱燗，可享受廣泛飲用方式的全能選手。

“夏盛”是為了在炎熱夏天也能清爽享受而設計的銘柄。 爽利的辛口味道與清爽的酸味是其特徵。推薦作為冰鎮冷酒或加冰飲用。是充滿爽快感的一瓶，最適合搭配夏季精力料理或追求順滑口感的場景。

“奏”是如同演奏音樂般，享受米、水、酵母調和而成的和諧之酒。 果香與輕盈的甜味在口中蔓延。建議用高腳杯享受香氣，或搭配西餐等，提案以現代風格享受的新日本酒世界。

“津和野盛”是為祈願當地津和野的繁榮而命名的、地域密著型銘柄。 以懷舊的紮實味道，成為當地祭典及聚會不可或缺的存在。樸素卻強有力，如同津和野的風土本身，是讓人感到某種懷念的酒。