品牌

“加茂福”是創業以來深受當地人們喜愛的、可謂是加茂福酒造原點的銘柄。 源於“獲賜加茂神社之福”這一吉祥的名字。使用當地的米與水，精心釀造的那個味道，平穩且百喝不厭，是貼近日常生活之酒。在慶祝喜事及地區聚會等也會被招待，是紮根於當地的一瓶。

“惡乃代官”是以時代劇中的反派角色為形象、獨特命名引人注目的純米吟釀酒。 雖是充滿幽默的“請用正在思考壞事時的表情飲用”的概念，但內容是使用了高品質改良八反流的正統派。華麗的香氣，以及作為點綴的些微苦味，是成人的味道。可享受外觀與味道的反差，作為禮物也極具話題性的一瓶。

“死神”是自負為“日本最不吉利名字”、令加茂福酒造知名度一口氣提升的異色銘柄。 在“釀造與現代流行截然相反之酒”的概念下，特徵是如古酒般的琥珀色、讓人聯想到雪利酒或紹興酒的獨特熟成香、以及濃郁的甜味與鮮味。被稱為“喝過一次就忘不了”的那強烈個性，誕生了狂熱的粉絲。請加冰或熱燗，盡情享受其深邃的味道。

“玉櫻”是深受當地喜愛、同時也令全日本的日本酒行家刮目相看的玉櫻酒造的主打品牌。 在“熱燗後更美味的酒”的概念下，特徵是唯有完全發酵的純米酒才有的豐盈香氣與深邃的醇厚感。冷飲時乾爽，溫熱後米的甜味與鮮味溫柔蔓延，是彷彿能從身體中心溫暖起來的、令人安心的味道。是每晚小酌不可或缺、心安的一杯。

「譽池月」是以名馬「池月」命名的池月酒造代表品牌。 由超軟水與木槽壓榨交織出的味道，如絲綢般順滑，口感柔和得令人驚嘆。在讓人切實感受到米之鮮味的同時，餘韻清爽，百喝不厭。從冷酒到熱燗，根據溫度帶的不同會展現出不同的表情，是一款具有深邃魅力的純米酒。

“三之櫻”是三櫻酒造曾製造的代表銘柄。 作為由濱田風土孕育的地酒而深受喜愛。雖然現在市場上可能很少見到，但其味道留存在許多人的記憶中。

「宗味」是以創業者的法名「恩譽宗味」命名的、擁有400多年歷史的代表品牌。 擁有從清爽的淡麗辛口到濃郁旨口的廣泛產品線，深植於當地益田的飲食文化中。百喝不厭、貼合任何料理的味道，正是「地酒」的模範。請盡情享受漫長歷史與傳統共鳴的深邃味道。

「菊彌榮」是蘊含了「祈願日本繁榮（彌榮）」這一心願的岡田屋本店招牌品牌。 使用當地產的酒米精心釀造，特徵是溫和的香氣與俐落的餘韻。長年來，在當地益田人們的喜慶宴席或聚會等人生重要節點上，一直與之相伴。不僅是日本酒，還活用了利用當地特產釀造燒酒的技術，是一款品質可靠的佳釀。

「金冠白菊」是曾在益田市的中原酒造釀製的品牌。 擁有裝點當地餐桌、深受大眾喜愛的歷史。雖然現在已成為稀有的存在，但正如其名，曾以如白菊般清純且具有品格的味道為目標而釀造。是至今仍在訴說著益田釀酒歷史、留在記憶中的品牌。

「扶桑鶴」是冠以長壽象徵「鶴」與日本別稱「扶桑」之名的桑原酒場代表品牌。 使用高津川的清澈水源和自磨的島根縣產酒米，堅持全量純米釀造。抑制了喧賓奪主的香氣，將大米原有的鮮味發揮到極致，其味道正是理想的佐餐酒。在常溫或熱燗下更能發揮其真諦，是一款能為日常飲食增添色彩、充滿溫情的酒。

“意宇”是冠以源自《出雲國風土記》中國引神話之名、位於王祿酒造最高峰的純米大吟釀。 蘊含著“紮根於眾神聚集的這片土地進行釀酒”的想法。將嚴選的酒米研磨至極限，低溫下慢慢釀造的那個味道，細膩且莊嚴。靜謐的香氣與口中蔓延的深邃清澈鮮味，充滿了正如象徵神話之鄉·出雲般的氣品。

“丈徑”是第6代藏元·石原丈徑先生冠以自己的名字、在所有工序中傾注熱情的純米吟釀酒。 歷史始於他首次獲得杜氏許可、僅憑一人之力釀造的酒罐。使用當地·東出雲町上意東地區的契約農戶培育的山田錦。洋溢野性味的強有力米之鮮味，與新鮮酸味絕妙調和，是體現王祿酒造「現在」的一瓶。

“王祿”是繼承創業以來傳統、可謂是王祿酒造靈魂的銘柄。 蘊含著成為“散發黃金光輝（祿）的酒中之王”的願望。唯有無過濾生酒才有的新鮮感，與因熟成而產生的圓潤感共存。絕不喝膩、通透強有力的味道，不斷魅惑著眾多地酒粉絲。

「台中六十五」是使用日本統治時代的台灣開發的蓬萊米「台中65號」釀造的、台雲酒造值得紀念的第一號銘柄。 雖使用島根縣產的米，卻蘊含著對作為根源的台灣的思念。特徵是清爽的香氣，以及能切實感受到米之鮮味的味道。是象徵台灣與日本紐帶、故事性豐富的一瓶。

「台雲」是冠以酒藏之名的台雲酒造的旗艦品牌。 結合了「台灣」的「台」與「出雲」的「雲」的這個名字，蘊含了跨越海洋連接兩地的強烈意志。在出雲之地釀造，台灣人的感性氣息流淌其中的新日本酒。在清爽的口感中，溫暖的餘韻通過，令飲者的心變得平和。

“神遊”是在出雲大社腳下釀造的、大社正宗釀造的代表銘柄。 其名讓人聯想到眾神愉快遊玩的樣子，令人感受到神話之國·出雲的浪漫。特徵是清爽的口感與豐盈的米之鮮味。是作為出雲之旅的回憶、或是一邊馳騁對眾神的思念一邊品嚐的、充滿情趣的一瓶。

“金紋八雲”是立花酒造場釀造的代表銘柄。 其名讓人聯想到出雲的枕詞“八雲立”，令人感受到出雲的風土與歷史。是深愛當地喜愛、味道令人心安的地酒。

「出雲千代鶴」是在出雲充滿自然氣息的環境中釀造的松本酒造招牌品牌。 冠以祈願千代（永恆）長壽與繁榮的「鶴」之名，長年來深受當地人喜愛。雖然規模較小，但堅持精細釀製，特徵是大米的甜味與俐落感平衡調和的味道。是地區聚會或餐桌上不可或缺的、深深紮根於當地的一款酒。

「泡雲」正如其名，是一款以如雲般輕盈的泡沫為特徵的起泡日本酒。 來自二次發酵的天然碳酸氣泡在口中愜意地跳動，大米的溫潤甜味與清爽酸度在口中蔓延。不僅適合作為乾杯酒，與西餐或甜點的搭配也十分出色。是一款讓人感受到日本酒全新可能性的、華麗而現代的佳釀。

「八鹽折酒」是再現了日本神話《討伐八岐大蛇》中登場酒款的一款極致濃郁且甘美的日本酒。 通過使用多次重複釀造的「再釀造」特殊技法，將鮮味濃縮至極限。其特徵是濃稠的口感和成熟深邃的味道，是讓人仿佛置身於神話世界的奢華逸品。作為飯後的甜點酒，是一款值得在情趣中慢慢品味的佳釀。