品牌
Hakuju
はくじゅ「白檮」是集喜多酒造技術之大成的最高峰大吟釀酒,因源自橿原神宮森林中茂盛的「白樫」的古名而得名。 將酒米之王·兵庫縣產山田錦磨至40%,在低溫下慢慢釀造。特徵是如果實般華麗優雅的香氣和具有透明感的細膩味道,柔和的甜味與清爽的後味保持著絕妙的平衡。 曾獲全國新酒鑑評會金賞,其高品質有口皆碑。是作為點綴喜慶日子的乾杯酒、或送給重要之人的禮物而深受喜愛的、充滿氣品的銘酒。
Miyokiku
みよきく「御代菊」是背負著喜多酒造創業以來傳統的代表銘柄,是深深紮根於當地橿原人們生活的地酒。 近年來,致力於再現奈良發祥的傳統製法「水酛(菩提酛)」,將約800年前的技術在現代復甦。特徵是水酛釀造特有的、濃厚的鮮味與複雜的酸味、以及礦物質感相調和的、強有力且深奧的味道。 使用了大神神社淵源的「山乃神酵母」等,在這個充滿了奈良風土與歷史的酒,與飛鳥鍋等鄉土料理以及民族料理也很相配,可以享受廣泛的搭配。
Asukaji
あずかじ「飛鳥路」是岸之竹酒造的銘柄,因可以說是日本心靈故鄉的飛鳥地方的古道而得名。 在萬葉集中也被歌詠的眺望大和三山之地釀造的這款酒,作為讓人感受到古都浪漫與歷史的味道而深受喜愛。 雖然現在已不再生產,但萬葉風土孕育的那個名字,銘刻在地域歷史愛好者及日本酒粉絲的記憶中。
Kishinotake
きしのたけ「岸之竹」是冠以藏名的岸之竹酒造的代表性銘柄。 深受橿原市八木町當地人的喜愛,作為貼近日常生活的地酒而備感親切。在清爽的味道中,也有讓人感覺到吉野川清流與大和自然的深度,作為襯托料理的佐餐酒而被重用。 雖然現在令人惋惜地結束了製造,但其柔和的味道,與曾經在此地的釀酒記憶一同被傳頌。
Ukon Tachibana
うこんたちばな「右近橘」是源自京都御所紫宸殿「右近之橘」的,冠以高貴優雅之名的銘柄。 在明日香村豐富的自然與歷史背景中釀造的這款酒,清爽中帶有高雅的香氣,是讓人感覺到古都風情的味道。 雖然現在暫停銷售,但其名與明日香的歷史一同被傳頌。
Shusse Otoko
しゅっせおとこ「出世男」正如其名,蘊含了「出人頭地」等吉祥之意,是河合酒造的招牌銘柄。 以傳統的精細手工釀造的這款酒,特徵是在擁有紮實的米鮮味與醇厚感以及同時,還有著清冽的後味。 作為慶祝宴席及禮品的人氣也很高,彷彿能給飲用者帶去精氣與幸運般的、強有力而溫暖的味道是其魅力。
Unebi
うねび「Unebi」是因從藏所在的橿原市今井町眺望的大和三山之一「畝傍山」而得名的銘柄。 如同平緩優美的畝傍山姿態一般,特徵是口感柔和,米鮮味平穩擴散的溫柔味道。 擁有自萬葉時代起便深受喜愛的山名的這款酒,是想要一邊感受奈良的歷史與自然,一邊悠閒享受的一瓶。
Kaguyama
かぐやま「香具山」是源自大和三山中被視為最神聖的「天之香具山」的銘柄。 正如神話及萬葉集中也登場的那個高貴形象一般,追求華麗且有品格的香氣、以及洗練的漂亮味道而釀造。 作為點綴特別日子餐桌的酒,又作為馳騁奈良古時思緒的一杯,深受眾多人喜愛。
Jobonjiya
じょうぼんじや「上品寺屋」是直接冠以河合酒造創業以來屋號的,象徵藏的自豪與傳統的銘柄。 注入了在280多年的歷史中培養的技術與精神,特徵是雖厚重但也洗練的味道。 讓人感覺到作為重要文化財產的藏之歷史的那個味道,與古都奈良今井町的風情一同,邀請飲用者踏上深奧的歷史之旅。
Sokyu
そうきゅう「宗久」是因安土桃山時代活躍的與今井町有淵源的茶人、豪商今井宗久而得名的銘柄。 以與茶道文化有深厚關聯的今井町歷史為背景,製成淡麗且清冽的辛口味道。 最優先考慮與飲食的相性,這款酒襯托包括和食在內的各種料理的味道,作為用餐時的名配角深受美食家們的喜愛。
Manyo Asuka Cup
まんようあすか「萬葉飛鳥杯酒」是以奈良、飛鳥的歷史與萬葉浪漫為主題,可以輕鬆享用的杯裝酒。 描繪了大和三山及飛鳥風景的包裝非常適合作為旅行的回憶,內容也是裝滿了河合酒造講究的正宗日本酒。 在觀光間隙,或日常晚酌中都能輕鬆感受奈良風土,是令人倍感親切的一瓶。
Imai no Sato
いまいのさと「今井之里」是冠以重要傳統建造物群保存地區「今井町」之名,蘊含著對當地愛著的銘柄。 如同保留著江戶時代風情的街道一般,特徵是既沉穩又耐人尋味、百喝不厭的酒質。 融入當地人的日常生活,在今井町的餐桌上持續深受喜愛,是名副其實的值得稱為「里之酒(故鄉之酒)」的一瓶。
Kongoriki
こんごうりき「金剛力」是在高取町長期深受喜愛的當地酒,正如其強有力的名字一般,特徵是擁有紮實且有嚼勁的酒質。 以吟釀純米酒為中心展開,體現了紮根於地域的釀酒。 以高取町的風土與歷史為背景,利用當地的水與米之製法釀造,擁有與地域食文化調和的味道。 使用受金剛山地恩惠的釀造水,以傳統製法精心製造的金剛力,作為高取町的驕傲,是在當地超越世代持續深受喜愛的銘柄。
Sawasawa
さわさわ「爽爽」正如其名,是以爽快且清新的味道為特徵的銘柄。 追求符合現代嗜好的易飲性與日本酒原本鮮味的平衡。 特徵是輕快的口感與清爽的後味,設計為從日本酒初學者到愛好者都能廣泛享用,特別適合冷酒享用。 發揮長龍酒造的技術力,作為提議日本酒新享用方法的銘柄,擁有向年輕一代也能展示魅力的味道。
Yoshinosugi no Taruzake
よしのすぎのたるさけ「吉野杉之桶酒」是長龍酒造的創業銘柄,是作為日本首款瓶裝桶酒於1964年發售的歷史性銘柄。 在被視為酒桶材最高級的樹齡80年以上的奈良縣吉野杉製成的桶中添味,杉樹清爽的香氣與獨特的醇厚感及鮮味絕妙調和。 創業者飯田弟一氏以讓人感覺「如吉野川的流動般靜謐與恬淡」的桶酒為目標進行開發,近60年來抓住了人們的心。在完全不使用釘子或鉚釘、以工匠技藝製成的杉桶中,將偏甜的酒通過一定期間的桶添,通過試酒看準從澀味變為鮮味的時機進行裝瓶。 不僅是杉樹的香氣,杉樹的精華與澀味也適度調和的清澄桶酒,作為慶祝宴席及特別日子不可或缺的銘柄,是代表奈良的日本酒之一。
Choryo
ちょうりょう「長龍」是冠以藏元之名的主力銘柄,因安定的品質與容易親近的味道而長期深受喜愛。 擁有從純米酒到大吟釀的廣泛陣容,在各個價格帶都實現了高品質。 特徵是平衡的味道與貼近飲食的食中酒性格,從日常餐桌到特別席位,在各種場景下被享用。 作為體現長龍酒造釀酒基礎的銘柄,是濃縮了藏的技術與傳統的、值得信賴的日本酒。
Ine no Kuni no Ine no Sake
いねのくにのいねのさけ「稻之國之稻之酒」是源於奈良自古被稱為「稻之國」的銘柄,體現了地產地消的理念。 使用奈良縣產的酒米,以將奈良的風土映入酒中為目標進行釀造。 重視米原本鮮味的釀造,特徵是具有純米酒特有的豐滿味道,以及能感受到奈良大地恩惠的酒質。 以自古以來稻作盛行的奈良盆地的歷史與文化為背景,作為在現代復蘇的地酒,是蘊含了對地域的留戀與驕傲的銘柄。
Soho
そうほ「蒼穗」是表現了「與優質酒米相遇的喜悅,以及強有力且蔥郁變色的稻穗意象」的銘柄。 使用嚴選的釀酒好適米,追求引出米之個性的釀酒。 特徵是米的鮮味與香氣的平衡,設計為能享受與四季各異食材的搭配,是受到日本酒愛好者高度評價的銘柄。 作為長龍酒造的技術力與對米的講究結出果實的、重視品質的高端線展開。
Futaho
ふたほ「二穗」是每年發售的年份純米酒,是100%使用岡山縣高島地區產雄町米的特別銘柄。 特徵是強調雄町米特有豐滿感的酒質,能充分地享用米的個性。 通過年份標記,能享受每年的味道差異,定位為受到日本酒收藏家及愛好者矚目的銘柄。 是能享受最大限度引出雄町米魅力的釀造技術、及因長期熟成帶來的味道深化的,充滿了長龍酒造講究的一瓶。
Shikizaki
しきざき「四季咲」是提供四季各異樂趣的季節限定酒系列。 使用雄町米及露葉風等各種酒米,作為每季展現不同表情的銘柄展開。 進行了配合春夏秋冬各個季節的酒質設計,提議隨著季節變遷享用日本酒的文化。 是象徵長龍酒造在堅守傳統的同時持續進行新挑戰姿態的銘柄,為日本酒粉絲提供貫穿四季的樂趣。