在 Kochi
的日本酒品牌

“宇宙之夢（Uchuno Yume）”是使用曾遨遊太空的“高知宇宙酵母”釀造的充滿浪漫色彩的日本酒。 使用的酵母於 2005 年搭乘俄羅斯聯盟號火箭被運往空間站，繞地球約 160 圈後返回。您可以享受到科學與浪漫、以及精湛釀酒技術相融合的夢幻風味。

“藤娘（Fujimusume）”是冠以藤娘酒造社名的代表品牌，也是創業以來的主力品牌。 以淡麗辛口、清爽的口感為特徵，作為日常晚酌酒深受當地人喜愛。多次榮獲全國新酒鑑評會金獎，品質有口皆碑。這是由四萬十川伏流水孕育的、醇厚且俐落的日本酒。

“花與戀（Hana to Koishite）”是以植物分類學家牧野富太郎博士喜愛的花草命名的日本酒。 由博士的故鄉佐川町的司牡丹酒造釀造，特徵是華麗的香氣與輕快的口感。使用高知縣產酵母，標籤上設計有博士繪製的植物圖，是一款充滿對植物之愛的酒。

“日土人（Hitobito）”是使用高知縣出身的有機農業研究家山下一穗先生培育的酒米釀造的純米酒。 不使用農藥和化學肥料培育的大米所具有的強勁鮮味，與司牡丹的淡麗釀造風格相融合。特徵在於彷彿將自然的恩惠原樣裝瓶般、溫柔地滲透身體的風味。

“櫻朶（Sakurada）”據說是牧野富太郎博士命名的歷史悠久的品牌。 “櫻”指櫻花，“朶”表示枝條垂下的樣子，蘊含著如盛開櫻花般華麗、美麗之酒的寓意。這是一款採用傳統技法釀造、香氣高雅且風味優雅的日本酒。

“船中八策（Senchu Hassaku）”源於坂本龍馬在船上構想的國家構想，是司牡丹的人氣品牌。 雖為超辛口，卻擁有順滑的口感和出眾的俐落感。香氣高雅，鮮味在口中膨脹，後味乾脆俐落地消失。作為能搭配從生魚派到肉類料理等廣泛餐食的終極佐餐酒而聞名。

“司牡丹（Tsukasabotan）”是擁有 400 多年歷史的該酒廠招牌品牌。 正如“牡丹乃百花之王，更應為牡丹之司”所言，其特徵在於王者風範、高雅香氣與順滑口感。在堅守高知特有的淡麗辛口傳統的同時，持續吸引著飲用者，是代表高知的名酒。

“Kamawanu”是源於歌舞伎演員第七代市川團十郎喜愛的“鎌、輪、ぬ（Kamawanu）”畫謎的瀟灑豪爽品牌。 表現了“不拘小節”豪邁精神的超辛口日本酒。口感極度俐落，回味無窮，在被稱為“男酒”的高知酒中，是尤為硬派的一款。

“雪柳（Yukiyanagi）”是西岡酒造店自創業以來持續釀造的傳統品牌。 以清爽的口感和溫和的香氣為特徵，是百喝不厭的晚酌酒。深受當地久禮人們長年喜愛，是承載著酒廠歷史本身的風味。

“Teppen Shimanto”是使用四萬十川源流區域孕育的大米和水釀造的、充滿自然恩惠的日本酒。 讓人聯想到清流透明感的純淨風味與豐富的大米鮮味相調和。是一款讓人想要一邊感受四萬十的大自然一邊享用的清爽之酒。

“雲上之雫（Kumonoue no Shizuku）”是讓人聯想到高海拔山區純淨環境的品牌。 由澄澈的空氣和水孕育出的無雜味純淨風味。如同從雲端滴落的水滴一般，是一款能享受細膩優美餘韻的日本酒。

“久禮（Kure）”是以單竿釣鰹魚之鎮——中土佐町久禮命名的品牌，可謂是西岡酒造店的靈魂。 作為少量生產的限定酒，其風格粗獷且口感俐落辛辣，彷彿表現了當地久禮熱血男兒的氣概。若搭配油脂豐富的初鰹或回游鰹魚的半敲燒，能發揮其真正價值，是終極的佐餐酒。

“純平（Junpei）”是西岡酒造店的代表品牌之一，是追求與魚類料理相適配的純米吟釀酒。 據說其名源於真實存在的人物或酒廠的舊商號。適度的吟釀香、大米的鮮味與俐落的口感三位一體，風味平衡。特別是與鰹魚半敲燒的搭配最為出眾，作為佐餐酒擁有極高的完成度。

“須崎（Susaki）”是冠以高知縣須崎市地名的品牌。 映照出面朝大海的須崎風土，具有讓人感受到海風般的清爽風味。是為了搭配當地海鮮而釀造的、紮根於地區的日常酒。